Что из черноплодки?
Сок отожмите, он в холодильнике может стоять годами.
Мы морозим и бросаем в компот для цвета.
В пакетиках для льда хранить очень удобно, оторвал кубик, залил водой и морсик готов.
Вот не знала, спасибо, а то я только сок калины без заморозки храню. А как сок клюквы себя без заморозки ведет знаете?
Клюква в обычной воде живет полгода, тока следить за водой надо, если кто ее разок попробует, буде выпивать всю нахрен ежедневно, проверено :)
Мы клюкву морозим и потом по литровой банке размораживаем в воде, сок из клюквы не нужно делать, вся соль ее в шкуре.
о!!!!! а рецепт не подскажете? мне тоже привезли черноплодки, мягко скажем,много, добавляю детям в компоты с черной смородины, но лиер тоже бы попробовала-)))))
Варенье неплохое получается
500 г рябины, 500г любых яблок, нарезанных кусочками(дольками), 1 кг сахарного песка
Мы добавляем в компоты,морозим, добавляли в пироги,а недавно стали заваривать вместе с шиповником:-)
в блэндере перетереть с сахаром 1 к 2-ум (сах), будет в холодильнике всю зиму стоять, а зимой мы разводим с водой и получается отличный морс
А не подскажите как именно? Изюм из черноплодки))) ела, оч. вкусно. Но как сделать, чтобы не сухие, а как изюм мягкая и сладкая ягода была, незнаю(((.
Вообще-то,оптимально сушить её на открытом воздухе-высыпать тонким слоем на противень и периодически "ворошить". Но у нас климат не позволяет :), поэтому я просто сушу на противне в духовке при очень маленькой температуре (меньше100 град) с приоткрытой дверцей
Домашнее ВИНО! Вино и еще раз вино))) Только делала в последний раз давно( трудоемкое занятие). Но пили все с нескравыемым удовольствием)))
А какое оно по вкусу получается?У меня сейчас стоит вино, очень терпкое какое то.Стоит с трубочкой около месяца пока.Может рано еще?А как вы делаете вино, не поделитесь?
На трубочке надета перчатка? вот когда она перестанет надуваться, тогда и готово.
Обычно месяца полтора, вы сахар добавляли?
Без сахара может в уксус перейти, он тоже нереально вкусный.
тоже очень хочется вино сделать, но не знаю как, даже примерно(( поделитесь рецептиком!
Сварите цукаты (у нас в доме их изюмом из черноплодки зовут). Или вино поставьте.
Рецепт цукатов
Пропорции:
1-литровая банка черноплодки
1-литровая банка сахара
200-230 г воды
1 ч.л. лимонной кислоты
1/4 ч.л. ванилина
Сахарная пудра (или мелкокристаллический сахар)
За один прием можно варить и 2 и 3 литра ягоды.
Пошаговый процесс:
1. Ягоды перебрать, промыть и вымочить в холодной воде в течение 1-1,5 суток, меняя несколько раз воду.
2. Сварить сироп из воды и сахара. Залить ягоду и варить на среднем огне около 20 минут. В конце варки добавить лимонную кислоту и ванилин. Дать остыть в сиропе.
3. Переложить ягоды в дуршлаг для стекания сиропа на 10-12 часов.
4. Затем подвялим ягоды в духовке. Для этого их надо разложить в один слой на выстланный пергаментом противень и оставить часа на два при температуре 40 градусов. Дать остыть в духовке.
5. Для окончательной сушки разложить ягоду в один слой на тарелки, пересыпая сахарной пудрой. Лучше поставить на подоконник солнечной стороны. Готовые цукаты не должны липнуть к рукам или выделять влагу. Если необходимо, пересыпайте ягоды сахарной пудрой.
На долгое хранение цукаты лучше уложить (пересыпая сахарной пудрой) в герметично закрытые стеклянные банки.
После варки ягод остается замечательный густой сироп. В оставшемся сиропе можно сварить яблочное варенье (по вкусу похоже на сливовое). Можно использовать сироп повторно (сварить цукаты, не добавляя сахар). Можно развести с водкой - будет ликер.
я наливки наварила, очень потрясно, только там еще листья вишни нужны. пока это актуально. я часть листьев заморозила, что бы к НГ еще наварить. вместо водки добавила коньяк.
""""Наливочка "Дачная — Удачная". Собираете 200 ягод черноплодки, 100 листьев вишни. Промываете. Черноплодку кладете в узелок из марли. Наливаете в кастрюлю 1 литр воды и кладете в кастрюлю черноплодку в узелке и листья вишни. Кипятите 20 минут. Выключаете газ. Вынимаете все листья, выбрасываете. Вынимаете узелок с ягодами, отжимаете его в кастрюлю и тоже выбрасываете. Кладете 0.5 сахара в горячий компот( я клала один стакан 200 г), 1 чайную ложку лимонной кислоты, размешиваете. Берете чистую марлю и процеживаете компот. Остужаете. Вливаете 0.5 литра хорошей водки, мешаете. Переливаете в бутылки и ставите в темное место. Через несколько дней можно смаковать.
