Любителям пончиков
ПОЖАЛУЙСТА, ПОДЕЛИТЕСЬ РЕЦЕПТОМ ТЕСТА, ЧТОБ ПЫШНЫЕ-ПЫШНЫЕ ПОЛУЧИЛИСЬ. ЗАРАНЕЕ СПАСИБО.
Пончики из детства:
Рецепт придуман мной, то исть исправил инетовские рецепты, иба они неверные ниразу.
Итак:
за основу взял этот рецепт http://minus5.ru/recipes/1003 но, у меня есть такая штука http://www.mirknigi.ru/product-46661866.html?SID=caf88da24d1be8033064587a95659856&com_count=all и потому сделал более жидкое тесто, потому как в совке было тесто жидкое.
в 400 грамм теплого молока
пакет дрожжей 11 грамм или ложка столовая без верха
3 яйца взбить, пусть отстоятся 10 минут, так не надо белки отдельно взбивать, они всплывают наверх пеной
смешать, как на молоке появится шапка дрожжей, мешать в одну сторону
3 ложки растительного масла
пол чайной ложки соли
(можно немного ванили, я не клал, раньше ее не было)
а дальше вмешиваем муку, в одну сторону мешая, до состояния густой сметаны, чтоб тянулось с ложки.
оставить на 30-60 минут, лучше на час, тесто станет тягучее и не рвется, потом помешать и начинать печь в масле (минимум 2 см), я делал в маленькой кастрюльке.
Когда все будут готовы, полежат на бумажке, свалить все пончики в полиэтиленовый пакет и насыпать в него сахарной пудры... жрать из пакета, так никто посчитать не сможет *ржот*
Пробовала как-то давно по этому рецепту, получилось!
мука пшеничная – 1 стакан
сахарная пудра – 1 ст. ложка
соль – 1/4 ч. ложки
дрожжи – 15 г
молоко – 1/2 стакана
вода – 1/2 стакана
ванильный сахар – 1/2 ч. ложки
масло растительное – 500 г
мед – 100 г
Смешайте муку, дрожжи, соль, добавьте воду, сахарную пудру, перемешайте, введите молоко, ванильный сахар.
Поставьте в теплое место, чтобы тесто поднялось.
Сформуйте пончики и обжарьте во фритюре до золотистого цвета.
Подавайте горячими, полив растопленным медом.
