Фото-торт
Привет всем кудесницам.
Скажите пожалуйста - обыскалась уже в сети - кто-нибудь пробовал наносить рисунки на торты рисовой бумагой?
У нас тут сервис такой есть - присылаешь фото или рисунок по Интернету, или с собой на флешке приносишь - а тебе распечатывают съедобными красками листок съедобной рисовой бумаги с фото, надписями, рисунками - с тем, чем принес.
Уносишь домой, и лепишь на торт, или детали торта, чтоб всех потрясти.
Но как лепить? Это все как бы впитывается в мастику (?) или шоколадную тонкую плитку (?) или переводится, как детская тату(?). Торт замораживается (?) Бумага намочена водой (?)
Где б на эту технологию глянуть, как люди переводят рисунки на торт или детали торта? Роюсь второй день в сети, не могу толком ничего ясного найти.
Для приклеивания поверхность мастики нужно слегка увлажнить. Лучше декор-гелем, но, судя по всему, Вам это ни о чем не говорит :) Вторая опция - инвертный сироп или сироп глюкозы. Третья - густой сахарный сироп.
Можно и просто водой, но будьте осторожны.
Слегка и очень равномерно смазываете поверхность мастики при помощи кисти. Слегка! Равномерно! Ключевые слова не "намочить", а " слегка равномерно увлажнить". Что б липко, но без луж. Накладываете Вашу бумагу (с первой попытки). Приложите верхнюю часть листа к соответствующей стороне торта, и сверху вниз прикладывайте, разглаживая сухой ладонью. По тому же принципу, что самоклеящиеся обои.
Только помните, что мокрая рисовая бумага растворяется, рвется.
В мастику рисовая бумага не впитывается.
Торт с картинкой замораживать не нужно. Просто режете острым ножом потом.
Спасибо, Лариса! Вы уж простите за глупые вопросы, я серьезным украшением тортов не знаималась. Ваши фото с блога как-то показывала дамам на работе - ахали. :)
Декор-гель попробую найти в Балкбарне. Сейчас про этот гель почитала.
Скажите - а такая же схема нанесения рисунка и на шоколадную пластинку?
И есть ли отличия в сахарной и рисовой бумаге? Ее предварительно можно резать? И остается ли фон, или непропечатанные части приобретают окраску торта?
Можно ли ее укладывать на выровненный крем, насколько она чувствительна к мелким неровностям?
Я для начала просто потренируюсь на кусочке мастики, не буду на торт стразу накладывать.
Спасиб!
По делу.
-Искать надо piping gel, но ради одного применения он -Вам не нужен. Клейте на light corn syrup или воду.
-Погуглите chocolate printer
-Frosting sheets - сахарная бумага - это плотная, непрозрачная белая сахарная масса, напыленная на бумагу или ацетатный лист, который снимается как со стикера, а сахарный слой кладется на торт. С кремом он соединяется в одно.
Рисовая бумага просвечивает как газета, и печать на ней по качеству как на газетной бумаге, в то время как сахарный лист выглядит как хороший ватман по белизне и непрозрачности. Т.е. картинки на сах.б. смотрятся лучше. Если клеить на цветной крем или мастику, цвет будет просвечивать сквозь рисовую бумагу (но не будут при этом прозрачными), искажая цвета на рисунке, это необходимо учитывать. После печати картинки можно вырезать и там, и там. Фон тоже в обоих случаях белый, непрозрачный. Все то же самое, как с обычной печатью на бумаге.