осминог
Заморозить, затем отварить минут 40. Употреблять порезанным посыпав паприкой, крупной морской солью и полив оливковым маслом. С теплым багетом и холодным белым вином. Такой простой способ на мой вкус самый удачный.
Есть еще рецептик, но мне нравится меньше. http://belonika.livejournal.com/83870.html
Да, для мягкости. Я не отбиваю. Вместо отбивания заморозка. Так намного проще и удобнее. Не исключаю, что осьминогов с нашего рынка вообще не надо ни отбивать, ни замораживать, но я не рискую.
Положить в холодную воду, и как закипит, влить выжатый сок с 1 лимона. Осьминога отварить минут 30-40. Потом очистить от пленочки темной, нарезать, посолить, и потушить в кокосовом молоке или кокосовых сливках(можно 50 на 50), с добавлением карри. Очень вкусно! Это рецепт с Сейшельских островов, мы там ели эту вкуснятину, и я распросила рецепт. Теперь делаю периодически. На гарнир вкусно длиннозерный рис.
