Торт печёночный
У меня в паспорте есть :)
Печеночный тортик 750г куриной печени , 3 яйца, 3 ст л муки, 0,5 ст молока, соль/ перец. Начинка: лук репчатый, морковь, чеснок, зелень, майонез. Способ приготовления Пропустить печень через мясорубку,посолить,поперчить,добавить яйца,муку и молоко и напечь блинов.Я пекла на обычной тефалевской сковороде.Очень легко переворачивались и быстро пеклись.На другой сковороде спассеровала лук с морковью и остудила.Добавила туда майонез и выдавила чеснок и этой смесью прослоила печеночные блины.Главное не жалеть майонеза. и начинки.Дать постоять хотя бы ночь - это важно!Он получается таким неразваливающимся.
Cпасибо огромное, а то у меня в рецепте на 350 г печени 11(!) ложек муки! Вот я и засомневалась...
А что на все надо всего 0,5 ст.молока? Так мало, да? А то я себе рецептик взяла(кстати, спасибо!), а когда прочитала, то подумала так ли мало надо молока? Скажите пожалуйста!
Еще совет: масло влить в печеночную массу, и сковороду уже не смазывать. А выпекать на блинной сковороде. Должно получиться 15-20 тонюсеньких блинчиков из 500-600 грамм печени. Тогда очень вкусно!
Девочки,тортик сделала!Из всех ваших рецептов взяла понемногу и получился такой: на 0,5 кг печени, 200 гр.молока, 4 яйца, 4 ст.л муки, 3 ст.л пережаренного лука,соль-перец по вкусу,немного подсолнечного масла.
Слои перемазала майонез-чеснок+ жареный лук...
Спасибо, вечером буду угощать гостей.Любуйтесь!
http://eva.ru/albumpage/90023/816019.htm
Нарядный какой! Соблазнили вы меня, придется за печенью тащиться на рынок... :) К фотке рецепт напишите!
Красивый тортик! Я раньше тоже делала с луком пережареным, и вот хоть откидывай на друшлаг, не откидывай, жирновато получается. Поэтому последние лет 5 промазываю просто майонезом с чесночком тоненько. Попробуйте, такой самый вкусный!:)
А я ,вот,думаю,может побольше жареного лука прямо в тесто,как в печёночные котлетки,пригореть он не успеет,слишком быстро жарятся блинчики.Просто я очень его люблю,да и вкус улучшает.
Красивый, но как по-мне, 10 коржей маловато и толстовато, у меня получается 17-20 коржей из 500-600 грн печени.Тесто должно растекаться по сковороде так, как будто вы жарите блины тонкие. И лук через мясорубку сырой, ничего не жарю, он прожаривается уже на сковороде с печёночным тестом. Ну и естественно, после того, как я измельчила всё на мясорубке и добавила остальные ингридиенты, я ещё всю массу через блендер пропускаю.
А в чём гадость-то? Гадость для тех, кто печенку не переносит на дух, а так, это очень вкусненько.:)
Вот я печенку не люблю с детства, а в этом тортике и не особо поймешь вкус печени! Мне понравилось! Чеснок+майонез перебивают вкус печени... И действительно вовсе не гадость!
А если учесть, что на вкус и цвет товарища нет, то и не стоит так категорически выражаться, особено если не пробовали!
А зачем предварительно пропускать лук и печень через мясорубку? Можно же сразу все в блендер закинуть. Я так и делаю - манипуляцией меньше, а результат тот же.
Мне кажется, что так нежнее и однородней тесто, ну и привыкла так делать :)Просто когда блендерить печень и лук сразу-это тоже стоит усилий, рука напрягается сильно когда блендеришь твёрдые продукты, а так мясорубка электро-быстро измельчила и потом уже однородную массу пропускаю без напряга через блендер :)
Можно маслом сливочным с зеленью, чесноком, тертым сыром при желании. Но тоже жирновато :) Но очень нежно и вкусно.
Красота! Идеальный тортик просто! Коржей именно столько- сколько должно быть :) Из-за этого он такой нежный получается. :)
