Печеньки из кокосовой стружки - макарун
Девочки, помогите найти рецепт печеньйа из кокосовой стружки. Йа пробовала несколько рецептов и из них ничего не вышло. Рецепт был простой - йайцо, стакан стружки, сахар - но почему то не работает
Интересно - "Всё смешать ложкой в одной чашке и ни в коем случае не взбивать миксером яйца с сахаром и так далее. Это важно.
Я как то поэксперементировала и взбила все как положено. Результат был ужасный. Они получились твердыми как камни."
у меня в паспорте,в папке "печенье"(или сладости,уже не помню,давно не заходила:-) ),есть рецепт етого печенья,очень вкусное и всегда получается
Проверенный и очень хороший рецепт печенья из кокосовой стружки,которое просто ТАЕТ во рту:
125г масла
125 г сахара
соль, щепотка
1 яйцо
все перемешать.
125г кокосовой стружки
125г муки
25 г крахмала
соединить с яичной массой, положить в пакет, а затем в холодильник на 30мин.
ИЗ теста сделать 3 колбаски 2 см в диаметре, отрезать по 1=2 см ( как ленивые вареники) и положить на бумагу для выпечки и противень.
Выпекать 10 минут при 180 градусах. Рецепт из швейцарской книги посвященной рождественской выпечке.
Украшала печенье я шоколадной глазурью из пакета, делала зигзаги, вот фотку даже нашла, ангелочки это другое печень
не пожалеете, будете благодарить, обещаю!
автор а что не работает? должно!! только не целое яйцо нужно класть а только белок, и формировать мокрыми руками трюфеля, но этот рецепт так... ни о чем. еще такое печенье уже сформированное нужно подсушить часов 6.
брала целойе йайцо, когда формировала труфельки было много жидкой субстанции, которайа впоследствии растеклась по противню, подгорела. А печеньки остались жесткийе как деревесина.
из моей немецкой книжки. неопробован, если чо)))
4 белка,
щепотка соли
сок четвертинки лимона
250г сахара
ванильный сахар
250 г кокосовой стружки
облатки)
белки взбить с солью и лимонным соком. подмешать сахар. аккуртно подмешать кокосовую стружку. двумя чайными ложками выкладывать на облатки.
в предварительно разогретой до 140° духовке выпекать 40 минут.
в рецепте еще предлагается до выпекания другим концом ложки сделать углубление, а после выпекания и остывания налить туда шоколадной глазури))
Вообще обычно макарони или макарун или макароны или называйте как хотите делается из миндальной пудры. В любом случае надо взбить белок с сахаром до очень плотной хорошей пены в миксере. А потом лопаткой аккуратно, чтобы не упала пена, добавить миндальную пудру, ну в вашем случае кокосовую. Пудра должна быть мелкая в любом случае. Чтобы сделать хорошего качества макароны, надо еще много чего соблюсти, и в домашних условиях это не просто, их редкий кондитер хорошо сделает, но более менее добиться результата можно. Делают маленькие типа безешки на противень, потом половинки склеивают кремом, и да.т пропитаться.
