Оладушки
Делала сегодня оладушки от Мишель, получилось очень вкусно и очень нежно. Но я не поняла когда и куда нужно класть сахар? В ингридинтах он есть, а в самом рецепте-последовательности нет. Я положила его вместе с мукой и разрыхлителем. Так? или нужно было его смешать с кефиром и яйцами? просто у меня они получились не очень пышными, но и не обычными блинчиками (как обычно у меня получались оладушки).
сахар - в сухую часть теста
разогреваю сковородку, потом уменьшаю практически до min огонь, выкладываю тесто, накрываю крышкой и жарю до того, как тесто сверху перестает быть жидким, потом переворачиваю и другую сторону до румяности.
А ещё пышность, у меня лично, варьируется от кисломолочного продукта - на простокваше не такие высокие, на кефире средние, самые пышные на сметане. ИМХО
я кладу сахар поверх муки.
главное поменьше мешать, чем пышнее тесто, тем пышнее оладушки.
