Что приготовить из чечевицы?
Муж купил чечевицы, и просит что-то вкусное ему из неё приготовить. никогда не сталкивалась напрямую с этим делом, знаю только, что итальянцы её очень активно едят))) Посоветуйте как её приготовить, что бы было действительно вкусно.
очень вкусная вареная чечевица со сливочным маслом:) еще, знаю, ее варят напополам с рисом..
чечевичная похлёбка - это первое дело! ))
а если как гарнир, то я люблю готовить с большим количеством пряностей и луком. как бы по-индийски ))
А рецептик похлёбки дадите?)))
И про гарнир, каких пряностей и как и когда кладётся лук?
"Вначале совсем ненадолго я погрузила чечевицу в холодную воду. Тем временем разогрела в глубокой сковородке немного оливкового масла и выложила бекон, морковку, луковицу, стебелек сельдерея и белую часть стебля порея — все мелко порезанное. Овощи должны потушиться на медленном огне, чтобы они размягчились, но не покоричневели, не потеряли цвета: всю сладость и аромат им предстоит отдать чечевице.
Минут за десять овощи размягчаются, и я прибавляю к ним нарезанные кружочками пряные охотничьи колбаски и чечевицу. Через пять минут добавить жидкость Это может быть просто вода — 6-7 чашек или овощной бульон.Но важно, чтобы жидкость была без соли: если суп посолить раньше, чем чечевица размягчится, она затвердеет — и пиши пропало. В общем, не нужно ничего пробовать, а просто дать похлебке спокойно повариться под крышкой на маленьком огне минут 40-50".
вот как-то так. и ещё я обязательно добавляю сушёный базилик и по настроению тмин.
