салаты с редькой
я люблю черную (она ядренее зеленой) У меня папа салаетц из черной делает (только не смейтесь сейчас расскажу как) - надо ее тонюсенько порезать (опытным путем он дошел до того что делает это рубанком :-D зачем-то давно купил но так как не делает им ничего то он новый) присыпать солью (крупненькой) и маслом заправить. вобщем все, с черным хлебушком..не знаю понравится Вам так или нет. но я больше всего ее так люблю, без всяких добавок
Люблю такой салат из редьки. Хоть из зеленой, хоть из черной, делаю одинаково.
Потереть на терке редьку, посолить, добавить совсем немного сахарку, накрыть чашку с редькой крышкой и потрясти немного и пусть постоит. Пока редька пускает сок натереть так же на терке одну морковку и чуть-чуть сахарочком присыпать и перемешать. Пусть стоит. Чистим луковицу и мелко порежем.
Теперь берем редьку, выкладываем на марлю и отжимаем горький сок. Выкладываем редьку к моркови, лук, соль и все хорошо перемешать.
Поливаем немного растительным маслом, перемешиваем. Добавляем еще сметаны и опять перемешиваем. Салатик готов! Горечь ушла и можно наслаждаться полезными овощами! :)
Салат "Ташкент"
500г редьки , 150 г отварной говядины , 2 головки лука , 100 г сметаны или майонеза , 2 яйца , 1 пучок зелени для оформления , 30 г раст масла , соль , перец по вкусу
Инструкции: Очистить редьку , нашинковать тонкой соломкой , промыть в теплой воде или положить на пол часа в холодную воду, для удаления горечи и специфического запаха. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Вареное мясо нарезать соломкой , соединить с редькой , заправить солью , перцем , добавить пассерованный лук и все хорошо перемешать .
При подаче на стол уложить в салатницу , полить сметаной или майонезом , посыпать зеленью и украсить дольками или кружочками круто сваренных яиц.
Если есть в наличии аутентичный катык, то безусловно. А вот эта хрень в фабричных баночках имеет очень мало общего со свежим, натуральным продуктом ;)
Как, собственно, и майонез промышленного производства ничего общего с натуральным майонезом не имеет, не правда ли? ;-) Кстати, у Чистой линии катык вполне сносный. :)
Салатик самое то, потереть на терке, морковку тоже на терке, можно еще что-то добавить, заправить майонезом или маслом.
Редьку на терке бернера+мясо, порезанное узкой "лапшой" и пожаренное до корочки (сначала резать, потом жарить!)+ лук репчатый полукольцами зажаренный до коричневого (не золотистого, сожженный короче:)) цвета. В оригинале рецепта заправлялось это майонезом, я не заправляла вообще, только соли чуть. Вкусно, и почему-то грибной привкус появляется.
А мне больше нравится с ароматным подсолнечным маслом. Белую тру на Бернере, солю, постоит - сок сливаю, заправляю маслом и кушаю - вку... - за уши не оттащишь. На даче специально выращиваю.
На крупной терке натереть редьку и морковь, добавить чуток сахара, посолить, поперчить и заправить раст. маслом - обожаю))
