Фунчоза
делаю салатик: огурчик, пару помидорок, желтый или оранжевый сладкий перец, чеснок, креверки, укроп, фунчоза, соль. Заправляю соком лимона и оливковым маслом. Вкуснота!!!
Делаю с креветками:
Фунчозу залить кипятком, посолить и дать постоять минут 7-10.Затем слить в дуршлаг и промыть холодной водой. Сливочное масло растопить и обжарить мелко нарезанный чеснок, добавить сливки, посолить, дать закипеть и добавить креветки (не мороженные). Дать прокипеть сливкам с креветками 2-3 мин. /можно ещё добавить тёртый сыр/
Выкладывать на разогретую вермишель и подавать.
с говядиной делаю, обжариваю ее тонкими-тонкими полосочками, морковку слайсером, заправляю соевым соусом, чесночком, кунжутным маслом и чуть сока лимона.
В паспорте есть.
Фунчозу хорошо жарить в масле.
Копирую свой пост из другого топа:
Недавно тут кто-то экспериментировал с королевскими креветками в соусе васаби и с жареной фунчозой. Я попробовала, немного доработала и теперь точно буду так готовить. Ну ооочень вкусно А главное выглядит очень фешенебельно.
Да простит меня автор за плагиат:
Разогреваем оливковое масло, туда давим 2 дольки чеснока, 2 ч. ложки васаби (можно и больше, кто как любит), выливаем 2/3 стакана кокосового молока, все прогреваем. Кидаем в этот соус сырые чищенные королевские креветки, выпариваем соус до половины объема, солим, накрываем крышкой, ставим отдыхать.
Теперь фунчоза. Раскаливаем 2 стакана растительного масла в малююююсенькой кастрюле (дно кастрюли должно быть с блюдечко чайное). Берем фунчозу, режем ее в сухом виде на кусочки по 5-7 см. В оригинале она длинная, как зараза, а нам нужно сразу сделать порции. Берем пучочек этой фунчозы с детский кулачок (совсем чуток) и кидаем его в это раскаленное масло. Фунчоза в момент раздувается раза в 3-4. Тут же переворачиваем нашу фунчозу, чтобы поджарить с другой стороны. Фунчозу нужно жарить очень быстро. Наша цель не довести ее до золотистого цвета, а просто заставить ее раздуться, как поп-корн. Вынимаем вермишельку и кладем на бумажное полотенце, чтобы сошел жир.
Теперь быстро подаем блюдо, пока не остыло. В тарелку кладем фунчозу (она получаемся такой объемной таблеткой, поскольку поднимается по форме кастрюли), поливаем ее нашим соусом, рядом кладем креветки. Солить вермишель не нужно, соус и так соленый.
Украшать на свой вкус. Я перышками зеленого лука в прошлый раз облагородила - очень гламурненько вышло
салатик с креветками или говядиной и руколой,.обязательно посыпаю кунжутными семечками
