как исправить холодец
Холодец готовить не умею, вот решила попробовать. Купила пакетик желатина, а там ничего не написано о кол-ве бульона на одну пачку. Ну видимо у меня бульона многовато было, так как холодец получился полужидкий. Можно ли это как то исправить? Может по новой прокипятить с еще одним пакетиком желатина? Не испорчу ли так? Помогите, очень жалко, сам то холодец вроде вкусный получился)
Заранее благодарна за советы!
Думаю, что на вкус особо не повлияет, если еще раз закипятите... Попробуйте. Я вообще без желатина варю и всегда застывает и так...
так без желатина надо мясо специальное: у меня бабуля и ушки и ножки и голову брала свиную. А если из курицы, то без желатина не застынет :)
я и ушки и ножки и рульку закидываю, самая вкуснятина ведь:-)))просто я не знала, что чисто из мяса можно варить, это уже не холодец по-моему, а заливное какоето из мяса, ну тут у каждого свой вкус:-)
Прогреть еще раз и добавать желатина - на вкус не повлияет. Я однажды так исправляла - чеснока малова-то положила. Но вообще, холодец, сваренный "по понятиям":)) застывает и без желатина. Я вот суп варю, беру мясо без костей даже, с прослойками такими желейными, так у меня суп потом в холодильнике застывает в кастрюльке. И никакого жира - только навар:)
