рыба кефаль
Рыба вкусная,мало костей. Поджарьте с большим кол-вом реп.лука,предварительно обваляв рыбу в муке и черном молотом перце.
Рыба сама по себе вкусная, и поэтому, на мой взгляд,особых "наворотов"не требует.
Очень вкусная.
Можно сварить с мерцем и лаврушкой.
Можно пожарить.
В запеченом виде это просто объеденье. По мне так специй особых не надо :).
заливное из кефали очень вкусное. Даже не нужно добавлять желатин. Само прекрасно застывает
Рыба очень вкусная, особенно, если не перемороженная, а свежая. Прям не рыба, а мясо))) Просто жарить или уху
Скорее всего у вас не кефаль, а пиленгас. Если, конечно, вы не живете в местах обитания кефали. Пиленгас можно жарить, припускать в небольшом количестве воды с огуречным рассолом, варить, запекать в фольге с морским коктейлем, овощами и т.д. Очень вкусный пиленгас в томате, то, что иногда называют "рыбой под маринадом". Не забудьте добавить в лук с морковкой сахару, корицу и гвоздику. :)
на ценнике было кефаль) вот такая http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Mullet_2008_G1.jpg/800px-Mullet_2008_G1.jpg
Это пиленгас :) У кефали рыло другое и полоски по бокам. Она мельче пиленгаса, и намного вкуснее. А пиленгас ей приходится бедным родственником. Хотя тоже вкусная, годная рыба.
Присоединяюсь, самый настоящий пеленгас. Кефаль давно не видела, хоть и живу в местах ее обитания, вообще не ловится, везде сплошной пеленгас. Мне он не нравится на вкус. Его еще морской свиньей называют, т.к.жрет все подряд и поэтому такой здоровый и плодовитый :)
Да лана, самая ходовая крымская рыба, гибрид кефали с блин забыл с кем... амуром, мать иво *ржот*
не-не-не. Самая вкусная - то барабуля, камбала, кефалька. :) Пиленгас - неплохая рыба, в Москве я ее часто покупаю, а в Керчи предпочитаю другую. Ну там выбор есть. :)
Адназначно, кефаль и амур очень вкусные, а вот сия сильно попроще и пахнет активнее.
Но тут не до жиру, зато у нас в прудЕ амур есть *не удержалси*
(спецом глянула паспорт) да в Москве его валом. Пиленгаса в смысле. :) Здоровенные такие дуры с подписью "кефаль". Не шибко дорогая рыба с белым мясом, можно делать практически что угодно. Запекать в фольге и "под маринадом" - просто шыдевры. :)
Вы получче поищите. :)
Не знаю где ее валом и мне особо большая вообще то не нужна.
В Матрице, Реале, Карусели и Ашане на Шереметьевской - 200% нет.
в ашанах действительно она бывает с завидным постоянством, и совсем некрупная тоже есть. если брать больше нечего, то всегда беру ее. только в тушке - филе не первой свежести обычно:)
ничо, появится. она периодами как-то бывает. в пятницу была на осташковском - тоже не было.
ну у нас на севере - завались. :) Недавно покупала пиленгасов на этом... хладокомбинате у порта, что на Ленинградке. Хорошие рыбины, не слишком крупные, не чересчур толстая глазурь, и на мой взгляд не повторной заморозки.
блин ну вас нафик, рыбки захотелось! *ушла, ругаясь*
Маш, а Вам там рядом рынок возле платформы Лианозово? Мы там лет 5 назад живого покупали, я, конечно, понимаю, что времени много прошло, но все-таки, если это рядом, загляните, вдруг есть..
Раньше было 2 крытых больших павильона, в одном рыба-овощи, в другом - мясо и бакалея, но было это, выше уже писала, лет 5 назад. Подъезд там неудачный, согласна.
