Оладьи
При выпекании оладьи не пропекаются, из-за чего это может быть? Пеку по рецепту Мишель. Печь надо с закрытой или открытой крышкой? Заранее всем спасибо!
я разогреваю сковороду, потом выкладываю тесто, накрываю крышкой и уменьшаю огонь до минимума. Как верх оладьи подсохнет - переворачиваю.
Я жарю без крышки, но на небольшом огне. Кстати, "дырявость" оладьев зависит еще конечно от качества муки и от кефира.
пеку только с открытой крышкой. замечала пару раз такое у себя - огонь сильный, они схватятся, я переворачивала, а они не успевали пропечься
Вот такой возник вопрос,а обязательно печь оладьи на кефире?Нет у нас здесь кефира,в лучшем случае Активия в бутылках.На молоке можно?
ну сметана-то у Вас наверняка есть :-)
берите поменьше процент жирности - и вперед :-)
ну все зависит от процента жирности...
можно взять 2/3 сметаны и 1/3 молока (из заявленного общего кол-ва кефира - ну то есть если в рецепте 1 стакан кефира - то берете 2/3 стакана сметаны, доливаете до стакана молоком), размешать - вполне себе адекватный кисломолочный продукт получится для выпечки...
кстати, buttermilk у Вас наверняка тоже есть - это прям 100% заменитель кефира
да не за что :-)
buttermilk наверняка есть, Вы просто не присматривались, наверно :-)
а Вы в какой стране живете? чтоб можно было Вам что-то подсказать... А то в паспорте у Вас информация, судя по всему, не соответствует действительности ;-)
но в крайнем случае сметана+молоко - очень даже неплохо идут по опыту :-)