Курица с ананасами
Девочки! Помогите!
Потеряла свой любимый рецепт курицы с ананасами.
Может кто знает как готовить?
Очень надо - хочу на свой ДР гостей порадовать!
По памяти примерно было так:
В одной сковороде жаришь нарезанный кубиками лук и нарезанное куриное филе (это точно помню).
Далее наступает провал в памяти:
В другой сковороде - тоже лук, но уже вроде с консервированными нарезанными ананасами и чесноком вроде (вот тут не помню). А может и тут курица тоже...
Потом все это смешивается, вроде заливается сливками или не заливается (не помню)- вот тут полный провал в памяти.
Дале опять помню:
Потом отдельно смешивается майонез и чесночный соус, который выливается на сковороду с вышеупомянутым хозяйством.
я всё обжариваю отдельно - и лук, и курицу, ананасы карамелизую. никакого майонеза не кладу - сливки ( можно немного сметаны ), карри, чикен масала. . потушить буквально несколько минут и оставить под крышкой.
готовая эмульсия промышленного производства "майонез" и домашний майонез - при нагревании выше 45 градусов распадается на составные и вкус становиться не очень... в общем майонез - это соус для холодных блюд ;) Сливок более чем достаточно для рецепта.
я просто кладу нежирную курицу без кожицы в форму для духовки и ананасы консервированные (те что в банках кубиками)и тушу в духовке. иногда добавляю морковь. обычно уходит приблиз. 300грамм банка полностью.
в фольге делать нельзя--фольга это аллюминий его нельзя с любым видом окислителя--это уже травля организма. в фольге все без овощей и лимонов только можно. мало кто знает об этом.
