квашенная капуста через 3 часа?
За три часа готовность это фантастика )))!!! Тож хотела б такой рецептик)))
Меня родственница научила делать капусту-трехдневку ...Если заинтересует,поделюсь...рецептом...
Все до безобразия просто...Только потребуется емкость с широким горлышком (банка,керамический горшок ит.д.)и колотушка деревянная..
Шинкуем капусту,желательно потоньше (капуста вкуснее получается)и морковку...Перемешиваем...Далее небольшой слой капусты укладываем в емкость и слегка посыпаем каменной солью...берем колотушку и довольно энергично утрамбовываем капусту так, чтобы капуста дала сок...далее другой слой и соль ,и т.д. пока не наполним всю емкость...Капуста полностью должна быть покрыта рассолом...Ставим в тепло на 3 дня...Потом в холод...
Большой плюс-капуста квасится в собственном соку...
Попробуйте сделать в небольшой банке (800гр,например)...
за 3 часа это только если на рынок сбегать и купить. Может вы с маринованной путаете? это более реальный вариант
У меня есть такой рецепт ;)))
Только она не квашеная уже,ессно :)
3ст воды,2ст.л соли,1ст.масла,1ст.сахара-всё это закипятить.Прибавить 1 ст. уксуса.
Специи:укроп семечками(или тмин),чеснок,морковь,перец чёрный горошком.
Капусту нашинковать,перемешать со специями,
немного помять,залить маринадом и поставить под пресс до остывания.
И всё :)
Ессно,до остывания не надо ставить на балкон или в холодильник.Всё должно остыть в комнатной т-ре.
Мне эта капустка тоже очень нравится :)))
Наздоровье:)
Капусты...Думаю,качан на 2-3 кг.
я просто делаю в одной и той же кастрюле и всё время на глаз :)
Мы снимаем как только она остынет :)Часа 3-4 наверное,хватит.А там по ходу дела посмотрите :)
Перец нееет:)Болгарский всмысле?
Даже что-то не слышала.у меня есть маринованный перец,но он для консервации,хотя если остаются перчинки,те что в банку не влезли,вроде сразу вкусные:)
Болгарский да. Там большими кусками тоже типо капусты с уксусом, маслом....а пропорции не помню (
я могу,если хотите,настучать рецепты.Только с дочей сейчас прогульнёмся и к вечеру напишу:)
Если нужно,конечно:)
Ну вот смотрите,что у меня есть :)
ПЕРЕЦ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
на 3-4 кг перца,200гр раст масла,200 гр сахара,200 гр уксуса,1 ст/л соли,200 гр томатной пасты(соуса),разведёного 2-3 стаканами воды.
Всё вскипятить.обварить в этом рассоле перец(предварительно очищеный и нарезаный на 4-6 частей вдоль) 10-15 минут пока не станет мягким.Разложить перец поплотнее в стерилизованные баночки и закатать железными крышками.
ПЕРЕЦ В МАСЛЕ
0,5 л масла,250 гр уксуса,200 гр сахара,100 гр соли,лавр лист,перец горошком.
Делать точно так же,как перец в томатном соусе.
смотрите что у меня есть))
перец разных цветов порезать вдоль на 6 частей. залить соком лимона на 2 часа. обжарить на масле. на каждую дольку при подаче положить соус-- легкий майонез+чеснок+зелень)
есть такой рецепт, в прошлом году девочки здесь раздавали его и расхваливали. капуста заливается каким-то рассолом и получается вкусная хрустящая квашенная капуста. только не знаю за три часа или нет. в этом году не вижу такого рецепта.
Много лет жила в Сербии, подсела там на такой закусон из болгарского сладкого (мясистого) перца:
перец хорошенько промыть и запечь целиком (!) в духовке, потом положить в посудину с крышкой/пакет (чтоб легче было снять кожицу), очистить от кожицы, посолить от души (т.к. перец "забирает" много соли), сложить в салатник, посыпать чесноком, полить уксусом (я беру 5%), и растительным маслом (я делаю микс оливковое+подсолнечное). Точные пропорции не скажу, т.к. лет 20 делаю исключительно "на глаз".Часа через три можно есть :) Но на следующий день он еще вкуснее
