Тирамису без сырых яиц можно?
Девочки, очень хочу Тирамису, но кормлю ребенка грудью и боюсь сальмонеллеза, можно ли приготовить Тирамизу без сырых яиц и как тогда быть?
я готовила вот по этому рецепту, с сабайоном
http://www.annamariavolpi.com/page30.html
Делаю по этому рецепту из Гастронома http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=5873
С заваренными желтками - "дзабальоне".
посмотрите этот рецепт с желтками на вод.бане:
http://chadeyka.livejournal.com/176887.html#cutid1
Я с печеньем не люблю. Делаю на коржах, но выпекаю сама. Думаю, и с готовыми можно.
вместо алкоголя не добавляла ничего--мы его не употребляем)) савоярди делала сама)) выпечка заняла минут 30(вместе с замесом)
Взбить 70 мл 33% сливок, в 200гр маскарпоне добавить 2 ст. л сах пудры - перемешать, смешать со взбитыми сливками. В охложденный кофе( я делала цикорий)окунать печенюшки и выкладывать рядком, сверху выложить половину крема, потом опять палочки, потом оставшийся крем , посыпать тертым шоколадом или какао)))) Очень вкусно и нежно, по времени у меня заняло полчаса.
