Блинчики
Всегда получаются тоненькие и кружевные, хрустящие на кончиках :-) Молоко достается заранее, чтобы немного нагрелось до комнатной температуры (желательно, но не критично) На 1 л молока 4-5 яиц, щепотка соли и 2-3 ст ложки сахара, 2 ст ложки растит масла, все это перемешивается, можно миксером, далее добавляется мука до консистенции жидкой сметаны. Тщательно перемешать и ОБЯЗАТЕЛЬНО дать постоять полчасика-час. Потом раскаляем сковороду и печем. Мммммммммм... :-)
Я такие делаю:
2 стакана молока
3 яйца
2 ст. ложки сахара (если любите сладкие, то можно больше)
щепотка соли
2 стакана муки
2 ст. ложки растопленного слив. масла
4 ст. ложки раст. масла
Яйца взбить с сахаром и солью. Добавить молоко, слив. масло, раст. масло. Взбивая, понемногу всыпать муку. Жарить на раскаленной сковороде.
