Хворост, как в детстве.
Всем привет!
Девочки, подскажите, как вы делаете хворост?
Вчера решила "вспомнить детство", но не получился тот самый вкус.
В интернете очень много рецептов, а какой из них мой, не знаю.
Хочу, чтобы хворост был хрустящий, а не мягкий.
Я делала так:
2 яйца, 1 ст.ложка сметаны, 2ст. ложки сахара, 1/2 стакана молока, чуть-чуть соли, 2,5 стакана муки. Получилось вкусно, но не хрустел. Не понятно, то ли сметана виновата, то ли яйца с молоком.
ни молока, ни сметаны не добавляю, но 1 ст. л. алкоголя обязательно. 2 яйца. 1 желток, 1,5 ст.л. сахара, 1ст. л. раст. масла, 1 ч.л. слив масла, соль, мука 2 ст, алкоголь. замесить крутое тесто, накрыть полотенцем и дать отдохнуть минут 30. Раскатать тонко-тонко, жарить. Ну очень хрустяще и вкусно! :-)
Спасибо! А алкоголь зачем??? Я в школьные годы с подружкой делала хворост, но не помню, чтобы алкоголь присутствовал.)))
Алкоголь во время жарки испаряется, а хворост хрустит изумительно. Можно вместо алкоголя добавить молоко, тогда хворост будет твёрже, не такой рассыпчатый, но тоже хрустящий. Но сметана там не нужна однозначно.
