что вкусненького приготовить из кальмаров?
Муж что то часто их упоминает, руки тянуться его к покупным салатикам, вот думаю порадовать. Но ктоме салата с яицами рисом и луком ничего не знаю... Подскажите пожалуйста!)))
креветки, кальмары, яйца и майонез
пекинская капуста. кальмары, перец болгарский, заправиьт сметаной.
сделать горячую закуску обжарив кальмары с луком
Сырые или отваренные уже на сковородку класть?.. Лук предварительно наверное лучше обжарить до золотистого цвета, да?..
Я отваривала, снимала пленку, а потом на максимальной температуре буквально пару минут обжаривала и лук, да, предварительно кольца обжаривала.
Обжариваем на маленьком огне(скорее тушим) лук, морковь, болгарский перец, помидор, грибы - в общем что есть! В самом конце туда добавляем кальмары кольцами, протушиваем минут 10 и все готово. Гарнировать рисом я люблю.
А там все просто, кальмары очищаем, режем на квадратики 5*5 см, примерно (кто как любит), потом лук и морковь, и слоями в банку стеклянную, солим и перчим и на час-полтора в духовку. Главное ставить в холодную духовку и потом только её включать, банка должна быть наполнена не более чем на 2/3, закрывать крышечкой из фольги, и нижние слои солить чуть-чуть, т.к. с верхних еще соль стекает.
Я рис никогда не добавляю в кальмары(((бее...)а вот соленый огурчик или каперсы - придают пикантность.Еще форшировала смесью:сыр,чеснок,майонез,красный сладкий перец.Паровые котлеты ребенку даем
В нашей семье на "ура!" идут фаршированные кальмары. Начинка : отварной рис( я использую "Жасмин")+ обжареный лук + обжареная морковь +мелко нарезанные и обжаренные кальмары +майонез (немного, для клейкости, ну и вкус придает определенный)+ соус чили (строго вьетнамский), соль по вкусу.
Всё фаршируется в подготовленные тушки, укладывается компактно в форму, наполовину заливается водой,( подсоленой), сверху слегка смазать майонезом и запекать в духовке до закипания соуса и лёгкого зарумянивания поверхности.
Да, сырые тушки и ,естественно, перед фаршированием надо их почистить и аккуратно вынуть "внутренности"; порвашиеся тушки нарезаются и идут в начинку.Работа кропотливая, требует некоторой выдержки))).
С гречневой лапшой, свежим огурцом, луком-пореем и зеленью. Заправлять соевым соусом.
С морковью, сыром и зеленью.
Фаршировать тушки можно гавайской смесью или просто овощами.
интересно, а как приготовить "корейские" кальмары - то что продают на вес - остренькие такие?
Так же как и морковку корейскую. Я режу их на полосочки (размороженные и промытые), заливаю кипятком на 10 минут. Воду слить. Потом туда специи (знакомая кореянка на рынке собирает при мне (говорю, что для кальмаров, но думаю, что для кор. морковки тоже пойдут))сахар, соль, уксус (делаю на глаз, но если надо, то могу поискать точные пропорции) и поливаю кипящим растительным маслом. Можно добавить красного молотого перца, для остроты. Перемешиваю и мариноваться в холодильник. Несколько раз перемешиваю. Через часа-3-4 можно есть.
Обжарить лук,добавить кальмары(нарезанные лапшой) обжарить недолго,и добавить сметаны.Тушить минут 20,вкуснятина...)))
Вареные кальмары, свежие огурцы, зеленое яблоко, майонез - любимый салат моего сына.
Отварить кальмары, порезать соломкой .Лук нарезать кольцами ,обжарить в масле .
Раскаленным маслом с луком , залить кальмары,поперчить,для остроты можно добавить чили,полить соевым соусом, добавить майонез
Блин, ну опять я разорчаровалась.
Почему гони у меня получаются БЕЗВКУСНЫЕ?
Сделала как в рецепет выше, с корейской морковью и луком. :(
Сорри рецепт не из этой темы был.
Не понимаю! Зачем портить кальмары и добавлять их в корейскую морковь или делать салат с рисом? Простой рецепт - кальмары соломкой, огурчики солененькие, лук, яйца, майонез - все! ну зелени добавьте! А рис все испортит!Еще из кальмара получаются очень вкусные котлеты, если смешать его пополам с треской или другой рыбой.
я бы только вместо солененького свеженький огурчик добавила - салат получается очень легкий и вкусный! а рис да - не айс
можно и со свеженьким огурчиком!!! главное рис не класть - такое ГЭ получается!!!
Можно ещё проще : отварные кальмары порезать соломкой, туда же немного лука, соль - перец, майонез, иногда добавляю отварное яйцо. А ещё вспомнила, давно не готовила, но вкусно : очищенные тушки слегка отбить, обвалять: мука - солёное-перчёное взбитое яйцо - мука и обжарить на сковородке с определённым количеством масла, т. е кальмары в кляре.
да для экономии люди добавляют.Этот вариант имеет право на жизнь, но без него вкукснее, конечно
А чем еще можно фаршировать кальмары, кроме овощей и рыбы? С чем они хорошо сочетаются? И не вываливается ли начинка из тушек при разрезании?
Из них неплохие отбивные получаются. Слегка отбить, обвалять в сухарях и яйце, жарить на СИЛЬНОМ огне. Главное НО - накрывать крышкой меньшего диаметра, чем сковорода, чтобы отбивные были плотно прижаты к дну сковородки, а то завернутся все.
очень вкусные кальмары в кляре. пару минут отварить, нарезать колечками, обмакнутьв кляр и обжарить.
очень вкусно
Я делаю вкусный салатик: В кипящую солёную воду бросаем очищенные кальмары варим 3-5 мин(от размера и кол-ва) режем соломкой. Затем сырок плавленный (типа Дружба)трём на тёрке,варёные яйца, репчатый лук,добавляем майонез,соль,всё перемешиваем,и в холодильник часика на два.Очень вкусно)
Мне кажется огурчик маринованный сюда просится или вкусно и без него?..:-) Не пресновато-суховато получается?..
Морская капуста+отваренные пару минуток и порезаные меленько кальмары. Можно лучку еще мелко. заправить майонезом(не много). Вещь!
А еще просто пожарьте картошку с кальмарами . и зеленушки если есть добавьте-супер получаеться!
Ела тут обалденно вкусный салат, даже не ожидала что такие продукты совместимы: Вешанки пережаренные с луком+ кальмар порезанный полосками, заправка майонез.
из свежих маленьких розовых кальмаров, получаются очень вкусные котлетки и фаршированныйе кальмары-чудо как хороши, а всякие варёные яйца в сочитание с кальмаром, это бяка и невкусно ;)))..............ЗЫ. ещё хороши кольца белого кальмара в кляре, но я их предпочитаю покупать готовыми :)))............
спрошу здесь, можно? чищенные, замороженные кальмары, сколько их точно надо варить. только все подробненько напишите, плиз, размораживать или нет, сколько после закипания варить - чего-то у меня не получается:(
не понимаю я готовые они или нет, беленькие такие, замороженные. как-то брала такие, разморозила и варила минут 5 (не больше) - получились резиновыми
они варятся около трёх минут, но часто замороженные кальмары не всегда бывают качаственными, поэтому и жесткие :)))..........
их надо 1-3 минутки. у кальмаров такое свойство. если проварить их дольше они становятся резиновыми, в таком случает надо продолжать их варить и они размягчатся снова . но там уже речь не менее о получасе идет. а так от закипания до 100 считаю и хорош.
