НГ на даче, какие идеи?
Хочеться что-то необычное сделать. можно на решетке или на костре.
и вообще чтобы не очень заморачиваться а стол накрыть.
Запеките овощи на решетке, рыбу, ну и мясо канеш. Вкусо, по времени не затратно и полезно :-)
семгу или форель в коптильне будет и легко и ну очень вкусно. А коптильню на новый год себе подарите, она стоит того.
ЭтоконеШно:))) Но мне как раз и надо рецепты необычные. Например, мы сделали шашлык из печени, раньше было не вкусно, сухая получалась, а теперь нам посоветовали кусочки печени салом проложить и получилось просто сказка.
все съели:)
я к вам как поклонник всего в беконе: и чернослив, и финики, и спаржа, а особенно морского черта в беконе запечь... м-м-м...
Автор, печень салом или беконом?.. Проложить или обернуть?.. Долго запекать?.. Попробовать хочется...:-)
Может и не совсем новогодние блюда, но если готовить на костре, то просто объедение - шурпа, плов ( особенно от Сталика). Да вообще любой суп, сваренный на костре, зимой идет на ура......
А если строганов сделать на костре - просто песТня! Подать со свежим французским багетом.
Так же на костре можно сделать большие криветчные хвосты в соусе из сливок с томатом и пастисом.
Или папильоты с кусочками разной рыбы, криветками и тем же соусом.
Меня вот интересует с томатом и пастисом. Дайте рецепт соуса, пожалуйста. У нас пастис, конечно, придется, поискать. Но звучит заманчиво. И как подразумевается это на углях? В фольге? Формах? Или тупо припекли креветонов, а подали с соусом? Роль пастиса - анисовый аромат? Фенхель не пойдет?
Ну чтобы делать это на углях, потребуется всё же иметь посуду, типа сковоры для паэльи. Я делала не на углях, а на специальной жаровне для паэльи. И строганов там делала и соус с пастисом. Пастис действительно для запаха аниса. Нет, фенхель можно добавить, но аромата пастиса он не заменит, лишь дополнит.
Соус с пастисом - лук и фенхель порезать и спассеровать в оливковом масле, добавить пастис и томатную пасту, либо томатный сок. Но тогда надо будет чуть уварить. Можно даже свежие помидоры, на тёрке или кубиками.
Потом кинуть криветки. Можно размороженные хвосты, можно свежие, но лучше их почистить. Выковыривать креветки из соуса и чистить очень хреново.
Минут 5 потрясти креветки в овощах, дообавить сливки, размешать. Со-пе по вкусу. Обильно посыпать укропом и можно кушать.
Спасибо! Сковорода для паэльи есть! И пастис нашла! Я думаю, порепродукты в таком соусе тоже хороши будут? (это чтобы не чистить креветки:))
