Четыре белка. Что приготовить?
Посоветуйте,плиз,что приготовить/испечь? На безе многовато,наверно( кроме безе ничего в голову не приходит)
Думаете многовато? Я всегда из 3х делаю, съедаются очень быстро...но мы правда сладкоежки все:oops
если сможете сделать итальянскую меренгу, то сделайте ее. Возьмите фруктовое пюре или даже сок (например, апельсина), добавьте желатин, меренгу и взбитые сливки. Залейте в креманки или бокалы и будет отличный апельсиновый мусс. Можно выложить это на испеченый бисквит, будет торт.
Заинтересовал вариант с тортом :-) А можно чуть поподробнее,не совсем поняла,что с белками сделать: взбить и предварительно испечь? Или они в сыром виде там должны быть?
Можно взбить белки и развести желатином, потом все это на бисквит и сверху глазурью залить. Печь не надо:)
тогда белок получается сырой, я, например, опасаюсь сырые яйца использовать, тем более когда есть аналоги.
итальянская меренга это вот что:
уварить сахар с водой до 118С или до пробы на мягкий шарик, то есть чтоб пальцами под холодной водой можно было из сиропа шарик сказать. В это время взбить, но не полностью белки в миксере в не очень плотную белую пену. Поставить миксер на максимальную скорость и вылить на белки сироп (выливать струйкой). Взбивать до охлаждения. Получится белая пышная масса, у меня она сверху в тарталетке (в паспорте папка Десерты мои). Если к соку или пюре добавить сахар, желатин, эту массу и взбитые сливки, то получится фруктовый мусс.
На подносик кладете бисквит, сверху на него кольцом вырезаете круг и прямо внутрь в кольцо выливаете мусс. Между бисквитом и муссом можно слой желе, конфитюра или просто кусочки фруктов, хорошо, когда фрукты или желе сочетаются с муссом или же из того же фрукта (кусочки манго или желе манго и сверху мусс манго или так же с малиной). Все это в морозилкую Когда застынет, снимаете кольцо и торт готов. Надо его украсить и поставить в холодильник размораживаться. У меня есть в паспорте в той же папке такого плана тортик. Так как вкусов миллион, то, делая одно и то же, вы никогда не будете повторяться.