Переварила суп!!! Можно ли исправить?
Ребенок болеет, я вся на нервах, увлекалась и отвлекалась, короче. В итоге в гороховом супе сам горох прекратился в такую монокомпонентную кашицу. Заправка не пострадала, но к сожалению уже закинута к гороху, так что просто сварить альтернативный вариант не получится. Пожалуйста, подскажите, можно ли что-то сделать? Или это и так есть можно? Или - что?
Спасибо.
Не знаю, я пюре считаю все-таки что-то более-менее однородное, а тут - с бульоном-то но все равно не смешивается, на дне оседает. Да и гороховый песок этот такой... как твердый что ли. Именно песок.
а он и не смешается с бульоном) потому как тяжелей воды.. перемешивайте половником и наливайте в тарелку)
Так воды много, это не пюре, это баланда какая-то по консистенции ИМХО... Не знаю, предубеждение у меня против этого супа в таком виде...
Там все уже намного мельче, чем любой блендер дать может. Как песок на дне. Как на вкус не знаю, но выглядит противно.
Для меня открытие, что: а) гороховый суп кто-то ест с цельныим горохом, а не с превратившимся в пюре б) что при образовании пюре остаются какие-то неприятные взгляду частицы - горох у вас какой-то странный...
А по сути - не бойтесь, кушайте, это не страшно )
Вообще у гороха может быть не только две формы - пюре и цельный. Я люблю нечто средне - когда он разваренный, но еще не в кашу, просто мягкий очень. А про частицы - вы где увидели? Нет никаких частиц как раз, в этом и проблема.
Дык это ж самый кайф! Я всегда горох до такой кондиции варю.
А как вы исправить хотите - шоб горох опять склеился?
Однозначно моментом.
Отцедите бульон, с помощью сита отделите гороховую массу от заправки, поставьте получившееся гороховое пюре в холодильник на пару часов.
Оно там схватится немного, будет легче шарики катать.
Через час достаете, немного клея момент в кастрюлю, и катайте.
Накатаете порцию, немного на воздухе подержите, и в кастрюлю. Туда же бульон, заправку и немного проварите.
А еще можно по технологии изготовления кус-куса. Тоже хорошо получается. Я всегда так делаю, когда суп переварю. Только тогда горошинки маленькие получаются и клея надо поменьше класть.
Мне именно поэтому так больше нравится. Жевать удобнее и химии меньше.
Оль, ты че? :-o
Это ж настоящий, нормально и правильно сваренный гороховый суп. НЕ должно быть в хорошенм гороховом супе целого гороха. Перемешивай половником - и в тарелку. \
З.Ы. Выздоравливайте , чтой то вы удумали болеть то :(
