Запеканка из макарон
Поделитесь проверенным рецептом без излишеств в начинках и добавках. Захотелось запеканку из макарон с фаршем, но никогда сама не готовила. Какие там основные ключевые и обязательные компоненты? И еще такой момент, я хочу добавить не макароны, а яичную порционную лапшу. Что скажите?
Я ГОТОВЛЮ ТАК-слой макарон-слой мясного фарша,обж.с луком-можно обж. сырой фарш,а можно прокрутить с луком отварное мясо,затем еще по слою,последний-макароны,затем заливаю все это взбитыми яйцами с приправами и в гор.духовку,при желании,когда почти все готово-засыпать тертым сыром
Я приготовила, но забыла влить яйца. Вот умора! )))
Получилось вкусьненько, но не запеканисто. В следующий раз обязательно сделаю с яйцами. Сыр добавляла, но этого мало для склейки. Подглядела в одном месте, что молоко льют. Тоже немного добавила. Вкусно, должна сказать.
А на сколько минут вы ставите в духовку? Сколько нужно времени чтобы яйца схватились?
ДА ТАМ ПРАКТИЧЕСКИ ВСЕ ГОТОВОЕ.как увидите,что сверху корочка яичная образовалась,так сверху сырка и насыпьте тертого и потом до его расплавления.Мне сложно сказать ск-ко по времени,т.к. я все делаю на глаз
Вам потребуется:
Макароны – 400гр
Фарш мясной – 500гр
Сыр – 200гр
Бульон мясной – 800мл
Томатная паста (кетчуп) – 1 ст.ложка
Лук репчатый
Чеснок
Зелень
Специи по вкусу
На раскаленной сковороде обжарить чеснок, добавить фарш, лук, зелень. Все обжарить минут 10. Форму для запекания смазать маслом, выложить СУХИЕ (!) макароны. На макароны выложить фарш. В мясной бульон добавить томатную пасту, любимые специи (у меня итальянская приправа, сухой базилик, хмели-сунели), хорошо перемешать. Залить бульоном макароны с фаршем, посыпать тертым сыром. Готовить в духовке минут 30-35 при температуре 180'. Приятного аппетита!
