рецепт толстого теста для пиццы
06.12.2010 11:09
Вот и весь вопрос. Всегда делала из хрущёвского, но тут мужская часть моей семь мне заявила, что в пицерии тесто вкуснее, так как оно толстое. Это что обычное дрожжевое, или какие-то секреты есть?
06.12.2010 11:49
Так просто раскатывайте хрущевское толще!
Я для пиццы делаю на кефире(молоке, воде) и растительном масле.
06.12.2010 12:04
нет секретов. это дрожжевое безопарное тесто с растительным маслом и на кефире-сметане скорей всего, не маргаринное, как хрущевское. просто раскатывается потолще. ИМХО
классическое тесто на пиццу на воде, дрожжах и малость масла оливкового, а "толстое" - там вместо (или вместе) воды кефир/сметана и масла поболе и дрожжей так, чтоб поднялось достаточно под начинкой. и яиц нет там.
