Мясо из супа
Сварила для супа бульон (свинина на кости), но в суп многовато будет. Куда можно использовать отварное мясо. Можно его как-то дополнительно обжарить или потушить? И с чем?
Я бы просто так съела, с салатом из морковки с чесноком и майонезом или капустным с маслом. Мой любимый обед.
А можно перекрутить через мясорубку и использовать в качестве начинки в слойки или блинчики или макароны по флотски сделать.
А я зразы делаю.
Картофельные котлеты с начинкой из прокрученного на мясорубке вареного мяса+ пассерованный лучек.Варю еще густой вишневый кисель и едим котлетки ,поливая или запивая киселем.
это оооочень вкусно.
А вы когда -нибудь запивали острую жареную отбивную чаем например или кофе? или соком или компотом?
В чем разница????
В китайской кухне и уйгурской ,да и еще много где вообще в мясные ,куриные и рыбные блюда добавляют сахар или мед- супер.
Запивать да, запивала.
Только не отбивную, а к примеру сладкий чай с остро пахнущей, соленой овечьей брынзой.
Мед ВСЕГДА в маринад для крылышек добавляю.
Но вот залить киселем котлеты выше моего понимания.
вы только не подумайте что я с наездом. :)
Вы спросили : чего сделать ?? Я вам рассказала чего я делаю, только 1 вариант.
А делать или нет- вам решать.Понимать вкус теоретически или попробовать сделать и оценить вкус.Сочетание вкусов разных самостоятельных блюд.Такие котлетки вкусны и со сметанкой и с соусом и белым и красным.
Это не я спрашивала. :)
Да ладно, чего там! Ну удивили меня ваши кулинарные пристрастия, вот я и распросила.
А шведские тефтельки с брусничным джемом в Икее? :) А свинина с брусничным соусом? А утка с ягодным? Это ж классика классическая :)
Ларис, а есть у вас рецепт этих самых шведских фрикаделек?
я, конечно же, уже поспрашивала на форумах и даже у шведок;), готовила разные рварианты и получается неплохо, но тем не менее.. хотела б и Ваш рецепт узнать, а вдруг.
там ведь дело в чем-то таком-эдаком...эээ...какой-то секрет есть, что делает те фрикадельки именно теми.
у нас передачка познавательная выходит (Галилео), там показывали как раз, как в пром.масштабах делают те фрикадельки в Швеции (их же еще замороженными продают). ну...конечно же, в домашних условиях не повторить:(, а вот хотя б приблизить, м?
с брусничным соусом всё нормуль, а вот с фрикадельками...ну "не такие" кмк.
Я лет 6-7 назад готовила по рецепту из синей кулинарной книжки Икеи, мне запомнилось что вышли такие, но еще вкуснее. Мы пару раз съели, и благополучно о них позабыли :) Муж не особый любитель мяса в виде фарша, а для себя готовить было влом.
Сорри, была бы рада помочь, но нечем :( А по икеевскому рецепту тому самому пробовали?
по икеевскому рецепту старалась как-то, но после просмотра передачи стало понятно, как у них там всё происходит - повторить сложно:)
ну , стараюсь класть и сливки и сливочн.масла ложку, а фарш делаю мелким, получается по-разному:)
спсб за отзыв, Ларис.
а в чем проблема??
а про студень вы читали? или про щи, или про борщ.. или вы сайт перепутали???:-Р
я вообще могу на оленьем сделать, но это не отменяет понятие бульона мясного.
а студень как же? с хвостами-пятакми-маслАми-рульками-копытами??
не...ну можно, канешн, всё делать на говяжьем..делов-то..ну да, но не так жеш категорично, что прям вот никак иначе и свинину ни-ни.:mda
