свекольный салат
Вот все знают салат из свеклы, чеснока и майонеза. Ну что может быть проще! Но почему он у меня НИКОГДА не получается такой, как в кулинариях продается! Водянистый какой-то... Научите! Муж этот салат обожает, а я делать не умею. Чего-то сложное - это пжалста. А такую ерунду - ну никак! Если в свекле дело - то как тогда ее выбрать? Варю как обычно в воде, не обрезая попки, до готовности.
я такой салат делаю с тёртым сыром, свекла, чеснок и сметана, только сыра совсем немного, пару десертных ложек достаточно получается не жидкий и вкусный, намного лучше чем традиционный со свеклой :)............
угу, и сыр потереть меленько-меленько, чтоб салат загустился, а сыр можно было обнаружить только спектральным анализом:)
я в этот салатеГ люблю маринованный огурчик добавить - придает некую хрусткость.
так и есть, я купила такую штуковину в Стокманне, не тёрку, а типа мини мясорубка, специально для сыра, так в ней исключительный сыр получается-в ниточку, я её для ветчинных трубочек купила ошенно я их люблю :-9:D:D............
Чё-т я даже не задумывалась :) От размера зависит. Ориентируйтесь на час где-то, плюс-минус. Градусов 200.
Если не сложно,напишите побробно как Вы готовите этот салат?Вы меня уже "научили" готовить несколько блюд (постоянно читаю Ваш блог).Спасибо!
Отвариваю или запекаю свеклу (как настроение подскажет), тру на Бёрнере, туда щедрую ложку мёда (по вкусу, пробую, пока сладость не появится приятная, от сладости свеклы многое зависит), пригоршню рубленного жаренго миндаля, крохотный зубок чеснока через пресс, щепотка соли, могу сушеной клюквы добавить.
Ну и майонез вкусный, густой, и немного совсем, что б только связать все воедино. Какая ж тут наука :)
В последний раз как раз такая вот водянистая свекла попалась, громадная и невкусная. Выбросила всю после отваривания. Тот случай, когда нужно было запечь. Обычно непереросшая и более мелкая на вкус как-то получше. Особенно если с зелеными хвостами ее покупать.
Если свеклу на пару приготовить, то вкус будет гораздо более насыщенный, чем в воде.
+100, свеклу сейчас только в пароварке. Небольшие клубни никогда водянистыми не будут. Есть еще сорт такой продолговатый - очень сладкая, плотненькая.
А мы из сырой любим, когда она похрустывает... Свекла на терке, грецкий орех порубить мелко и чеснок через давилку. Заправлять на выбор: майонез или сметана.
