"бедный" НГ
Оливье не обсуждается - это традиция, шуба тоже. А вот что еще при отсутствии денег (1,5 т.р максимум на стол, включая спиртное) приготовить? (варианты спиртного тоже приветствуются, пока думаю рябину на коньяке не провожание года и шампанское на втречу, а вот дальше? Может глинтвейн?).
4 человека.
А я вот нет. Для меня, к примеру, доступ к информации гораздо важнее возможности купить деликатесы и набить пузо.
А Вы для чего это написали? Чтобы за Вас весь форум порадовался? Ну порадовались, позавидовали... Вам приятно?
мне насрать ваще!!! и я тупанула что Ларисе ответила. водка и селедка ну максимум окорока из духовки с картофаном. а ваще взрослые люди-да еще и четверо с такими деньгаи не остаюЦЦО- если кому то бэнтли задарили :)
А меня вообще поражает, зачем на Новый год тратить бешенные деньги? Складывается впечатление, буд-то последняя ночь. Бред. всегда обходимся холодными закусками и шампанским. ужинаем в обычное "семейное время". А первого собираемся с друзьями, каждый приносит какое- нибудь блюдо и спиртное. Весело и не накладно.
прально мы тоже:) помоему, я не знаю сколько йето 1,5 тысячи, но по моему, если не делать йети оливье и селедку, можно очень вкусно справить новый год и с недорогими, но не такими жрными блюдами. ИМХО короче
А что на 250 рэ в месяц, которые за инет платят много жратвы можно купить?
Честно говоря, при таком бюджете, я бы пила водку, а стол был бы в русских традициях - капустка квашеная, огурчики, грибочки, холодец, сало, заливное из судака тоже в деньги влезет, паштет из печени, если нужно горячее - картоха да пару ног куриных, шуба, оливье и щи на утро ;)
А старый год я бы проводила без спиртного.
+1, хорошая идея. И винегрет не забудьте, тоже сюда подойдет. К чаю на 1 января можно шарлотку.
Ну, да, что-нить в этом роде - салатик из свеклы, морковки корейской (кролик будет рад :)) - недорого и ненажористо :)
ну, как-то ночью особо и есть-то не хочется, а "зимние" салатики вкуснее на следующий день :)
Поужинайте заранее, а на Новогодний стол, шампанское , конфеты , мандарины ,канапешки с икрой .
Как то была на дне рождения где была русская кухня, сначало ели пирожки и запивали бульоном. Потом был кажется, картофель, холодец, тушенная капуста, на закуску домашне соления, грибы, огруцы.
На сладкое блины с творогом и медом и морс.
Было ооочень давно, поэтому не помню всего что было на столе, но понравилось очень.
сырный салатик- сыр,яйца,чеснок майонез. При желание можно намазывать на что душа ляжет :)
Не считаю такой НГ бедным, у нас примерно столько же уйдет, правда мы не пъем и нас человека 3 будет, но все же.
Наш бюджетный вариант на 10 чел
Оливье
Селедка под шубой
Курочка с карри и ананасами
Рулетики из баклажан
Тартолетки с маслом и икрой
Лечо
Помидорки с чесночком и сыром
Мясная нарезка
Оливки,маслины
Канапе с сыром и виноградом,ветчиной и оливками
Тарталетки с тунцом,зеленью и яйцом
Соленья
Фрукты
Десерт- ананасы в сиропе и мороженное
На горячее: пюре и рыбка тилапия
Спиртного- литры и самого разного
2л яблочного сока
3 литра грейпфруктового
2л Пепси
3 литра компота
Сл.день:
Завтрак: омлет и Гренки с джемом
Обед: Куринный супчик
Тостики со шпротами и свежим огурчиком
Ужин: Макароны с сыром:-)) и сосиски
Скорый салатик: фасоль+кукуруза+сухарики
Свекла+сметана+соленый огурчик
Глинтвейн
Стандартно:
1. Курица, Отварной картофель с зеленушкой, сл. масло и чесночком
Трудоемно: Курица фаршированная рисом, только нужно 2 курицы. Снять шкурку, заправить полуготовым рисом с обжаренной курицой.
2. Ленкоранский плов. http://eva.ru/albumpage/148230/636965.htm
3. Долма
http://eva.ru/albumpage/148230/765474.htm
Если мужиков кормить, самое ТО:)))
у нас стол на НГ - сборная солянка, т.к. собираемся семьей то каждая готовит по 2 блюда (3 хозяйки)
я остановилась на салатике (вроде не гиморный):
слой вареной нарезанной картошки
слой майонеза
слой вареной рубленой куриной грудки
опять слой майонеза
слой тертого сыра
прям совсем чуточку майонеза (а то жирно слишком будет)
и сверху грецкие рубленные орехи
лучше если салатик постоит 2-3 часа пропитается так сказать
еще буду печь пирожки с сыром в слоеном тесте (тесто покупное), чего прощу... раскатала, нарезала тесто, засунула сыр и в духовку
еще рецептик бедного салатика )) :
банка кукурузы консервированной, сыр тертый, чеснок по вкусу, сухарики (лучше черного хлеба) и майонез - оч вкусненько
или
крабовые палочки, тертый сыр, зеленый салат (китайский там или айсберг), банка кукурузы консервированой, майонез
по поводу напитков - я в прошлом году варила глинтвейны, покупала приправы специальные и самое просто вино (кагор там какой нить)
можно компотов наварить из сухофруктов, спиртное сейчас в магазинах тоже доступное есть, уж пару бутылок шампанского Корнет я думаю сможете себе позволить ;))
2000 встречала в компании всяких там итальяшек-французов и прочих заезжих европейцев. Вот уж где свобода от всяческих застольных комплексов! На столе были магазинные нарезки и пельмени, все! Зато другого такого веселого и безбашенного НГ не припомню, оторвались так оторвались, до сих пор приятно вспомнить :) :) :)
РУССКИЙ СТОЛ-пироги с капустой и яйцами,рисом и яйцами,грибами с картошкой,горячее-картофель отварной,политый раст.маслом с зеленью,курица,запеченая в духовке,соленья,мар.капуста,морковь по-корейски,селедка ,рулет из лаваша-можно прибавить,салатик из крабб.палочек,свекла отварная с чесн. и майонезом.НА СЛАДКОЕ-мороженое разложить по креманкам,посыпать ваф.крошкой или полить сиропом от варенья.по моим расчетам хватит еще на мандарины,пару водки недорогой и шампанское за 100 р.
И всё это есть в новогоднюю ночь?!
Представила развалившихся, объевшихся, с расстегнутыми брюками "людей" :think
Люди, веселитесь! Разнообразьте встречу Нового года конкурсами и развлечениями, а не обострениями панкреатита.
как хотите-просто я написала стол где-то на 1500 руб как просили И ЗАЧЕМ ЭТО ВСЕ СХОМЯЧИТЬ НОЧЬЮ? назавтра что уже будет потоп?
Я не знаю что у вас и сколько стоит, но если скромно надо то можно так:
1)курицу покупаете и половинку(или чуть больше) пускаете на жаркое,...
2) а вторую часть курицы варите, потом мясо разбираете мелко и с помощью желатина делаете 1-2 тарелки холодца.
3)селедка у вас будет? вот можно еще сделать офигенную закуску под водку. СЕЛЕДКА ПОД ЯБЛОЧНО-СМЕТАННЫМ СОУСОМ
Ингредиенты:
пропорции произвольные.
Приготовление
Натереть яблоко на мелкой терке, смешать с половиной стакана сметаны, добавить немного сахара, уксуса, чуть соли, взболтать, дать постоять, а потом этим соусом залить мелко нарубленную сельдь, разложенную в селедочнице.
4)грибы шампиньоны(они ж легкие) купите хоть 200-300гр. варите 5 мин. и потом с луком, чесноком и маслом подослн.маринуете.
5) еще можно сделать куриный рулет(даже из окорочков. или вместо курицы просто окорочка и побольше, что бы на рулет хватило).Берем фарш, туда 1 яйцо, соль+специи и МАНКА. все перемешиваем и кладем в обычный бесцветный кулек. а его в кстрюлю с кипящей водой, что бы полностью погрузился.варим минут 40-60. вынимаем, остужаем, режем как колбасу. по вкусу-фаршированна курица. ;) и достаточно экономно.
выпечка(пироги) всегда бюджетно и разные салатики со свеклой и морковкой,квашенная капуста. правильно вам выше посоветовали стол а-ля рус. самый бюджетный вариант. там и оливье и шуба в тему будут.обыграйте сервировкой.
шампанское "Надежда"(то же советское)-100р, водка-около 100р, вино в розлив в 7-м конт. 100р выбрать большую курочку150 р, на гарнир картошка, овощи, фрукты езжайте покупать на рынок(на Каховке самый дешёвый) салаты выйдут не дорого, крабовые палочки-копейки, креветки-100-130 р, ещё и на икру хватит(в 7-м континенте акция)
Вот у нас будет в этом году совсем бюджетненько, не разгуляемся, но и не голодно.
1) салаты 2 штуки: селёдка под шубой + салат из тунца с рисом
2) горячее - чахохбили из кур + обжаренный в сливочном масле варёный картофель
3) нарезка мясная, без изысков
4) сладкое мороженое + муравейник
5) шампусик
Всё, это на 4-рых + ребёнок
Кто-то в прошлом году давал совет приготовить на НГ блинчики с разными начинками: с мясом, икрой, грибами. Тоже неплохая идея под водку.
Ну исходных мало))))) У Вас никаких запасов, случайно, нет? Ну соленья? Грибы замороженные или сушеные? В морозилке пусто? Просто в целях экономии: может что-то уже есть, из чего можно пофантазировать блюда?
Просто я сама то летом в деревне закупаюсь))) Там дешевле все и вкуснее. А потом замораживаю, немного огурчиков-помидорчиков солю для застолья как раз. И мясо есть. Т.е. я все это делаю, чтобы потом экономить (сейчас тоже времена не сладкие): пироги с луком и яйцом, с картошкой и грибами (у меня опята отварные заморожены), с капустой и яйцом, блинчики с мясом и луком, соленья., отварная картошка, селедочка. Шампусик под бой курантов, а дальше водочка.
Как-то, чтобы не возиться, покупала слоеное тесто. Гости хвалили))) Делала типа самсы.
Есть соленые и маринованные грибы, банка лечо.
А остальное придется докупать.
Мысль про НГ в русском стиле мне очень понравилась. Скорее всего так и сделаю )
у вас в России такие дорогие продукты? :-o Если я не ошибаюсь речь идет о 500 долл?
Мне бы даже в голову не пришло тратить столько денег "на белого"...
Ох мама!!! Ничего себе! Это домашняя или бройлер? У нас бройлеры по 28 гр кило, утка тянет на 60-70 гривень от силы, ну максимум на 10 долл (80 гривень). Да..цены у вас..понимаю:-( Сочувствую...
так почему же не верите. я живу на перефирии (не в столице) и буквально вчера купила домашнего гуська на 4 кг. за 1200 р.
да..но Вы учтите, что тот же гусек на 4 кг 4 человека будут есть не только в новогоднюю ночь..
как распишут как распишут...
Так я писала тем кто не верит нашим ценам. А Вам скажу одно. что в гуське на 4 кг. нечего есть. Одни кости то и весят 2 кг.
Да селяне оифгевшие, думают, ежели кто сам гусей не выращивает, значит он миллионер и с него три шкуры драть можно... Мы тут на днях размышляли, а не пойти ли нам по стопам Пониковского, бо эти гуси у нас прям под ногами пешком ходят... Но решили что это нехорошо. Остались без гуся.
Только что Антон Привольнов сказал, что утка в Москве стоит 225 р за кило, а в регионах 200, на севере самая дорогая - 300.
живу на севере,у нас вообще уток здесь нет даже за 300р и цены скажу вам ого-го,вот буквально за два дня потратила на НГ стол(вернее затарилась продуктами:-))7т.р. и это без спиртного,отмечаем вдвоем с мужем и дети,больше никого не будет,и за эти деньги никаких крабов-омаров и прочего,все очень простые продукты,просто у нас здесь такие цены как будто на луну привозят,а всего-то 2 часа лету от Москвы,тоже наверное думают что здесь миллионы люди зарабатывают,а на самом деле у людей только на жрачку и хватает
сегодня покупала утку на рынке на Ленинградском шоссе (Фреш МАркет) - 600 рублей за кг. (то есть 20 долларов)Вообщем 1500 руб за утку в Москве - как нечего делать..:)
Утка - это уже рублей 500 как минимум. Яблоки на фаршровку - еще 100. Судачок на заливное - 200.
И еще должно остаться на овощи и толстолобика?
я просто в ужасе от ваших цен:-( Особенно от яблок...неужели у вас все так дорого?:-(:-( Тогда я понимаю смысл этого топика...яблочки больше чем три доллара..шо честно? у нас 8 гривень (1 долл) - самые дорогие, исключительные, а на гуся по 3 гривни запросто можно взять. А судак максимум тридцатка (4 долл). Капец.. про мясо уже и спрашивать не буду.
Конечно не там. Я за овощами не хожу в супермаркет. Этого еще не хватало. На рынке беру, домашние яблочки, наши, украинские. А нафига мне импортное гэ?
И гусик тот же в Караване стоит 22.80 за кило, в желтом красивом пакете. даже если взять большого на 4 кг, все равно больше 100 гривень не потянет. Это на ваши деньги 350 рублей. Если у вас такие цены, тогда в чем вопрос?
У нас мясо за кг не менее 10 долларов. Я не знаю, где живете вы, но в Крыму цены летом не сильно отличались от Московских.
Люди! Вы где это мясо берете? На рынке ХОРОШАЯ свинина 260-280р килограмм. Ессно,если затариваться типа парным мясом в каком нить "утконосе" так и 1500 ни на что не хватит. Цены плюс минус что в Мск, что на Украине.
Правду пишут таки, что москвичи страсть как любят преувеличивать цены и прибедняться.
Это все равно дорого. Я вырезку самую крутую по 60 гр(225 рублей) возьму, и то еще надо поискать, это самая высокая цена. А отбивные, ошеек, корейка от 46 до 50 гр (172-190рублей). Разговор о парном мясе на рынке. Причем рынок не из дешевых - Житний на подоле.
да нет конечно, яблоки Российские за 30 р можно хорошие купить, 100р за кг это очень дорого, только у...нерусских можно купить за такие деньги
Дык, извините, в Москве, вообще-то и зарплаты не как в Украине. (иначе бы пол Украины сюда не ехали бы на заработки). Соответственно и цены на все намного выше, в том числе и на продукты...
И "селяне" наши продают все дороже, т.к. им покупать остальные предметы быта не за гривны, а за рубли в Москве...
У нас в Иркутске яблоки 120 рублей, которые европейские, не Китай.
Мандарины в супермркете китайские 75 р. за кг.
готовила ужин на 6 персон на 50 евро, там даже закуска была из прошутто с дыней, но я не в курсе в росии йето как? 50 евро? если йетого не хватает на 4х человек, поужинать ... Просто можно именнни ожин порционный а не салаты мисками, так дешевле и можно что то более интересное приготовить, ну на мой взгляд
Советую зафаршировать щуку (рублей 150 максимум обойдется), сделать куриный рулет (в паспорте) и буженину. Горячие бутерброды еще можно. Блинчики. Селедочку сами посолите, а можно и кету-горбушу-нерку. Филе посолили - из остатков (голова, хвост - уху).
У вас нормальная сумма. Здесь главное - фантазия.
Нормальная сумма, если цель не нажраться до отрыжки. Я как-то на НГ делала фондю и мясное и сырное можно на эти деньги , к фондю можно весьма демократичные закуски. Ну это если фондюшницу не покупать. Предложение в русском стиле по моему не плохое. Кстати новомодные нынче суши, если Вы умеете делать хотя бы простенькие, тоже могут выручить, смотря с чем делать конечно.
Я уже давно на НГ не готовлю. Куплю неможко закусона прикольного, чего-нибудь эдакого, не каждодневного и хорош.
к автору и ко всем.а что обязательно на НГ водяру покупать?достаточно бутылочку шампанского и все.тогда и хороший ужин получится,как уже написали,ту же утку запечь,винегрет сделать,соленья,вот и отличный стол,анедитесь всей семьей.Если есть компоты открыть,тортик испечь и достаточно.а если ,простите,водяры накупать,то тут никаких денег не хватит,дешевую не возьмете,а хорошая,качественная,стоит дорого.
Пусть меня закидают тапками, но я напишу автору рецепт:
испеките луковый или рыбный пирог, ну или два.
купите слоёное тесто. Для начинки лукового пирога: 3-4- луковицы, тёртый сыр и яйцо. Обжарите лук, положите на тесто, посыпьте сыром и залейте яйцом. Делайте открытые пироги, так экономичнее. С рыбой всё тоже самое. Можно купить даже минтай. Очистить, обжарить, добавить пассерованного лука, морковки, если не возражаете против майонеза, то немного, выкладываете на тесто, посыпаете сыром и заливаете яйцом. Выпекаете 30 мин.
Очень вкусно, сытно, недорого.
А у нас на НГ только полбутылки шампанкского в прошло году ушло, а в этом того меньше - только муж пъет
У меня почему то не укладывается эта сумма в голове.Вот сегодня мы считала сколько будет чтоить стол на НГ,вышло 10 тыщ.
ОГО!! Поделитесь серктом, как потратить СТОЛЬКО денег на один только стол? Или вас человек 20? :)
да вы что, недавно папе на юбилей накрывали стол на 30 человек, я покупала всё в ашане и зельгроссе, набрала примерно на 5 тыс. куриные бёдра, мясо, овощи, фрукты, красную икру. только алкоголь почти не покупала т. к. дома есть бар. так все объелись ещё до горячего, куда уж там до сладкого и когда все расходились им вручались салатики и т д) так что 10 тыс. это либо на очень большое кол-во людей, либо вы очень не экономны)
а что тут удивительного? смотря, что кушать :)
понятно, что на чирик можно холодца на роту наварить из хвостов и копыт и пару вагоно оливье, но у всех же разные предпочтения и финансовые возможности
полкило икры - 1000
полкило осетрины - 1000
полкило тунца - 1000
кило тигровых креветок - 1000
кило семги/форели - 450 р.
всякая там филадельфия и другие сыры - 600-700 р.
травы немного - рукколы, фенхеля, базилика - 200-300 р.
3 бутылки не самого дорогого игристого - 3000
пару бутылок медока какого-нить - 1500
фрукты, мороженое - 500 р.
Вот и чирик ;) Человек на 6 максимум.
холодец не готовили, бабушка только принесла, икра-от 550 р за кг,а никакие не 2000, креветки на салат брала за 130 р только мясная и сырная нарезка самая из всего этого дорогая, а алкоголь уже как говорила не брала. Просто главное не брать что первое попалось,а смотреть на цену. конечно, можно и каждый день на 10-ку наедать:)
Я отвечала Мамульке...
Икра 550 р. за кг в Москве - нереально. Тем более в этом сезоне. Я 10 лет икрой занимаюсь, по такой цене Вам даже подпольный куботейнер не продадут. Если речь не о белковой, конечно.
Креветки на салат и тигровые креветки - это как отечественный антрекот и австралийский ангус - вещи несравнимые.
Вопрос - не как НЕ потратить десятку, а на ЧТО ее можно потратить. Можно и круче, чем я написала погулять. Пару бутылок моёта, дюжина хороших устриц да 100 г черной икры - чирик рассосался. Или полбутылки "КрИстал" и десятки нет :)
А сорри) я сама икру не ем, так что не буду особо спорить, но недавно по первому кажется, была передача про икру, так вот примерно за такую цену в банке оказалась хорошая икра... а про 10 тыс на самом деле каждый тратит в меру своих возможностей и желаний:)
Ну, к тому, что показывают по телевизору у всех свое отношение :) Я даже не на 16, а на все 32 делю и то не хватает :)
Банка за 550 р - это грамм 250 по розничным ценам. ;)
ГДЕ икра по 550 руб за кг и семга по 450 руб? У нас в Краснодарском крае, подальше от Краснодара, икра по 2100 за кг, а семга по 600, а зарплаты такие, что Москвичам и в страшном сне не снились.
Напишу сразу всем.Чел 9 будет. 4 салата(цезарь,с беконом,салат авокадо с креветками и другой),жульен,рулетики с семгой,свежие овощи,фрукты,2 вида горячего(цыпленок и говядина)+гарнир,запеченая свинина(будет как нарезка),икра,сладкое,сок 10 пакетов и выпивка.Вот и все :-)
Ну, тогда, наверно, из этих 10 тыс., как минимум половину, вы повару заплатите? Все это в два раза дешевле стоит.
Не смешите ! На 9 человек одна выпивка будет стоить сколько, наверное будут нормальные напитки заказывать, а не шампанское за 100 руб. Так на такое количество человек половина точно уйдет на напитки (если не больше).
Да несложно предположить даже на двоих(ну с учетом доесть завтра-послезавтра))
шампусик мондоро или эсти 600*2(если не спать до 5 утра например:-)
коньячок .ну пусть 2000
фрукты на фреш - 500 руб
фруктики для понта(не яблоки и мандарины - на 500 пжста)
например элементарная шея свиная на горячее - 300 руб
нарезочки рыбные-мясные - леХко на 500 набрать минимум
овощи свежие(вы ж не забывайте, что к НГ цена будет+30%) тож на 500
например, салат из языка, руб на 400 потянет
ну что там ещё... ну какой-нить из элитных морепродуктов - этот на штуку запроста
икра..семга..десерты.Пармезанчик то туда, то сюда, грамм 400 нужно, грибочки -сливки. Да что угодно
короче, труда не составляет спустить такую сумму:-)
А в этом году -НАФИГ я решила.В этом году акцент на детей - подарки, представления и тыды.
Стол хочу а-ля 80-е,соскучилась по ОЛИВЬЕ и шубе, ужас))
селедку сама засолю, скумбрию, семгу...(блин, мож я беременна :-)
студень говяжий, пирог, семгу запеку себе с детьми, мужу мясо.Помидоры эти стеклянные и перцы не буду покупать, огурчиков только для аромата)) вобщем постараюсь выйти тысячи на 3))
мне кажется это вполне нормально,из расчета 1т.р. на человека,у нас вообще ушло 7т.р. на 2 взросл и 2 маленьких детей,никакой экзотики
Надо смету составить. Определиться со спиртным, вычесть его из суммы банкета, а на остальное уже "гулять".
салатики, салатики:
ножка курицы - сварить порезать + маленькая баночка анансов + листовой салат + майонез и немного воды с ананасов
сыр колбасный + морковка сырая - натереть на средней терке (длинненькими тонкими) + немного чеснока + майонец - мазать на подсушеный французский длинный багет (или просто на нарезной)
фасоль красная - банка, кукуруза банка, пара пачек сухариков черных + чуток чесночка + майонез
банка консервированных половинок персиков + куриная грудка ну или ножки -отварить, очень мелко, в почти кашу, измельчить в блендере + немного чеснока + майонез + довольно много карри (по вкусу) + майонез. половинки персиков выложить, чуть срезать у них бочок-чтоб не шатались на тарелке - туда выложить куриную смесь (должна не растекаться, формоваться шариками
куриная опять же нога + горсть чернослива, горсть грец орехов (не обязат, можно заменить яйцом), + порезанный сырой огурец + майонез, можно потереть чуток сыра туда.
немного круглой ветчины (как колбаса сформована) + ананасы+листовой салат - все порезать + майонез
оливье с копченой куриной ногой вместо колбасы - интереснее получается
сырные шарики - грамм 200 сыра типа российский натереть на средней терке - длинненькие тоненькие получаются - ложка-полоторы столовых муки, лучше одну + яйцо сырое. обвалять в сухарях - нажарить во фритюре
канапешки из огурца, сыра, банки оливок, остатков ветчины и ананасов - в разных сочетаниях.
банка горбуши ил итунца или типа такой рыбы + сыр тертый+яйцо тертое + немного чеснока (да да) + майонец. можно так есть, а можно мини-бутерброды с бородинским хлебом сделать. огурчик туда не помешает если бутеры...
ну как то так :)
Гхм... не вижу проблемы! И не считаю это бедностью.
На заданную сумму могу составить несколько разных вариантов.
Вы на неделю еду покупаете в супермаркете? Сколько тратите? А теперь прикиньте, что вам всего только поужинать вчетвером то и делов ))) Тэйк ит изи! Би хеппи! :)
Я тоже думаю,что на 4-х человек будет выше крыши:пара салатов,колбаску и сыр в нарезку,лечо,огурчики,картошечка,мясо можно сделать порционно,запечь с помидором,грибами и сыром. А вообще русский стол мне тоже понравился!Так что удачи!
Можно мясо с картошкой в горшочках сделать, добавить туда зелени и приправ и баклажанчик, очень сытно и вкусно, ну и на закуски Вам много насоветовали всего
Блин,может студенты собираются илизарплата маленькая,все может быть,зачем человеку настроение портить? У нас вообще бюджет маленький,только муж работает,а я с маленьким сижу.И тоже голова кругом идет,от того что приходится думать а что на вечер приготовить? Но на новый год решили не парится,и готовить то что уже привычно,на 1500 -2000р можно много чего придумать,дней на 3 хватит.
Купите каждом понемногу его любимой еды и приготовьте. Не надо стол жрачкой заставлять, пусть будет немного, но самого вкусного для каждого из празднующих.
Я, например, почти месяц на диете до самого НГ, и для себя на НГ я хочу просто кусочек дорогой пицы, всё!!! Не хочу ни салатов, ни маринадов, ни чего-то ещё.
К счастьб последние лет пять у нас на НГ очень вкусные стол: игристое вино (иногда шампанское иногда нет)+фрукты свежие. Ну для мужчин мясная нарезка.
И все, никакого оливье, шубы и прочей гадости.
Сделайте стол в стиле 80-х. Оливье, шуба, селёдка с лучком и уксусом, бутеры со шпротами, фаршированные яйца, квашеная капуста с луком и маслом, грибочки (опята) с луком и маслом), сыр с чесноком и сметаной.майонезом (можно подавать на нарезанных кольцами помидорках) или нафаршировать помидоры.
На горячее запеките курицу с апельсинами и лимонами, на гарнир печенная в духовке картошка (кусочками на раст масле). Подавать так: курку обложите картошкой.
Это всё под грибочки и квашенную капустку, я уже слюнями захлёбываюсь.
Короче если делать всех закусок в разумных пределах и покупать продукты на базаре, то легко вложитесь в сумму.
Уважаемый автор!
В студенческие годы я частенько была ответственным за разработку праздничных меню и подгонку их под бюджет. Сейчас, возможно, сноровку уже подрастеряла. Но попробую. Вот что у меня получилось, НО по ценам Утконоса, скорее всего если вы пойдете на рынок, то потратите чуть меньше:
Шампанское Российское брют - 1
Настойка рябиновая -1
Сок яблочный - 1,5л
Икра - 1б
Масло - 1п
Яйца - 1дес
Майонез - 2п
Форель слабосоленая - упаковка 250гр
Сыр Ольтермани - 250гр
Вешенки - 300гр
Мандарины - 1,5 кг
Крабовые палочки - 1уп
Сметана - 1п
Бедро куриное Петелинка - 1,4кг
Помидоры черри - 1уп
Зелень ассорти - 1 уп
Еще сдача осталась. Прибавить экономию от покупки на рынке - вот овощи, селедка и колбаска на оливье и селедку под шубой. Думаю, там где-нибудь и конфеты к чаю вырисуются и еще что-нибудь вкусненькое.
Итого имеем: бутерброды с икрой, бутерброды с рыбой; жюльены; запеченые куриные бедрышки; яйца, фаршированные крабовыми палочками и яйца, фаршированные зеленым луком; половинки помидорок, "склеенные" сырно-чесночной "начинкой". Еще оливье и шуба. Спиртное, сок, мандарины.
По-моему очень неплохо. И я бы не сказала, что это "бедно".
На здоровье!
Вообще не стоит так горевать по поводу того, что денег на стол 1500! Можно и 5000 потратить и больше, но при этом остаться недовольными, еще и невкусным что-нибудь "эдакое" окажется.
И то, что в Вашем распоряжении такая сумма - совершенно не повод говорить, что стол "бедный". Тут только фантазию определенную проявить нужно, и окажется, что у Вас супер-стол на НГ.
Например, посмотрите вариант "шубы" в виде рулета, я делала - мне очень понравилась идея. И всего-то к классическому рецепту добавляется пакетик желатина.
Если будете покупать сыр на рынке, там цены немного другие, выбор тоже есть разный, посмотрите твердый сыр типа литовского пармезана, Монтериго и т.п. Его можно и на сырно-чесночную начинку пустить, и, если цена позволяет взять кусочек побольше - сделать из него еще "корзиночки" для оливье, будет очень празднично.
Жюльены, если хотите, можно в булочках сделать - тоже достаточно нетривиально, симпатично.
Опять же, если образуется некоторый "излишек" в 120-140р, можно попробовать сделать чернослив с начинкой из сыра дор-блю и ему подобных, чернослив можно заранее в алкоголе со специями замочить, можно просто слегка распарить.
Еще вариант - салат рыбный с рисом, элементарнейший. Но при всех возможных в наши дни изысках мы с мужем предпочитаем именно этот "вкус из детства" на праздники.
И про горячее (курица и т.п.) еще раз подумайте - нужно ли оно.
Будет 4 взрослых, а голову только Вы ломаете. Может Вам те 3 подскажут что еще?
Потому что остальные трое мужчины, не сильно понимающие в кулинарии ) Ну и я принимающая сторона как-никак...
Муж и двое коллег-друзей. Кинули на деньги.
Блин, а я еще месяц назад это знала (
И Вы этих людей ждете на Новый год и еще думаете чем их кормить?
Посмотрите в зеркало - может у Вас нимб уже над головой? ))))))))))
С наступающим!
Спасибо, Вас тоже с наступающим )
И не вижу ничего сверхестественного в своем поведении ;-) Надо же их хоть морально-питательно поддержать..
Нет, их кинули. Уж лучше бы меня. Блин, НГ, а им такой "подарок". Хоть как-то попробую развеселить, хотя сама не в шоколаде.
На закуску - "гамбургер" из свеклы и куриной печени с руколлой или без ( разрезать вареную свеклу поперек очень тонкими ломтями, переложить жареной печенью, фламбированнной либо коняком, либо виски ( надо буквально 1 столовую ложку ). На сладкое - грушу в сиропе с шариком шоколадного мороженого.
а я бы предложила примерно такой вариант(с учетом,что будут 3 мужчин,они кушают не мало и их надо накормить):тушеная картошка с мясом(с небольшим кусочком свининки с жирком),банальный оливье и шубу,канапешки из поджареного черного хлеба и шпротинкой(хлеб обжарить,натереть чесноком,помазать чуть маёнезом,можно и без него обойтись,сверху шпротинку,под нее по желанию можно кружочек сол. огурчика положить),бутеры хорошо под водочку идут,те же соленья откройте,если есть,помидорчики,огурчики,как уже написали,если есть компоты,откройте их.Примерно так
Не поняла почему все накинулись на автора, я тоже не понимаю зачем тратить не мыслимые деньги, что бы отметить НГ, я буду готовить как на обыкновенный ужин, без всяких изыск, ну может селедку под шубой приготовлю
Рулетики из ветчины(Из сыра ,майнеза,соли ,перца,чеснока сделать начинку.Завернуть в ветчину рулетом,Украсить зеленью.)
Закуска эстония(хлеб нарезать треугольнаками,обжарить,натереть чесночным маслом,смазать майонезом.
Сверху положить дольки помидора.затем шпроты.Украсить петрушкой.
Рыбные котлетки(Рыбу разморозить.Лук пассировать на сл. масле.Хлеб замочить в молоке.
Подготовленную рыбу,лук,хлеб пропустить через мясорубку 2 раза,добавить яйца,специи,перемешать и взбить фарш.
Картофель запеченый(Картофель промыть,нарезать ломтиком,добавить чеснок,соль ,перец,раст.масло и запечь.
Торт морковка(Яйца взбить с сахаром в белую пену, добавить морковь натертую на мелкой терке, перемешать.
Добавить муку вместе с разрыхрителем. Влить молоко. Вылить в форму и выпекать при t 175С - 40 мин.
Остывший корж нарезать на четыре части, смазать кремом и оставить в холодильнике на 12-15 часов.
Затем обмазать сметаной перемешанной с 30гр сахаром. порезать.
Уха Новгородская(Из рыбных обрезков сварить бульон,процедить.Лук,морковь,сельдерей. обжарить на масле.
Все ингридиенты ввести в бульон,довести до готовности.
Еще могу предложить вкусный, сытный, недорогой салат. Два вареных свиных сердца режутся соломкой. Несколько морковин на крупной терке и мелко порезанный лук, обжариваются на растительном масле ( можно потушить). Потом все смешивается с сердцем, соль по вкусу, и все. Остужаем и на стол, можно заправить майонезом если очень хочется. Реально сытный и вкусный мужской салат.
Честно говоря тоже несколько в шоке от московских цен.
Пересчитала на наши эстонские деньги, получилось что-то около 650 крон. На эти деньги я могу купить:
Свинина (окорок, шея, карбонат) в среднем по 65 крон за кг. Итого 1 кг на 4-ых хватит.
Картошка по 6 крон за 1кг. Берем 3кг.
Морковка, лук, вареная свекла для шубы - в среднем обойдется в 30 крон (даже с запасом посчитала).
Майонез 1л около 30 крон
Селедка для шубы. Будет в районе 25 крон.
Яйца 15 крон за 1 десяток. Десятка хватит
Горошек зеленый 11 крон за банку (на салат хватит)
Колбаска вареная (не самая дешевая) 50 крон за кг, грамм 400 берем.
Итак, горячее и 2 салата выйдут на примерно 184 кроны. Ну берем 200 крон.
Остается еще 450 крон. Бутылка водки (1л) берем за 120 крон (в России водка дешевле), бутылку шампанского крон за 60 (не самое дешевое), бутылку вина крон за 70 (J.P.Shene... или как там пишется). Не для гурманов, конечно, но вполне себе вино. Итого на алкоголь 250 крон.
Остается еще 200 крон. Их потратим на фрукты, свежие овощи, тортик (за 70 крон купим 1 кг), нарезку мясную, сыр, хлеб.
И получается даже очень богатый стол для 4-ых человек, еще и на следующий день останется прилично.
да у вас там только водка и дороже :). Я тож летом в Литву приезжаю и мы там все покупаем на базаре, а в магазине тока деликатесы :). Мало того, что продукты дешевле, так они еще и лучше гораздо! так что можем только порадоваться за Вас!
В этом году везли из Литвы вино испанское, у нас оно в два-три раза дороже. А на мясо вообще месяц не могла смотреть в Москве, ни на внешний вид, ни на цену... потом потихоньку привыкла.
сегодня делала закупку для небольшого корпоративного вечера (на 10 человек):
2 бут. шаспанкского
0.5 л. водки
1 буханка хлеба в нарезке
2 баночки по 50 гр. кор. морковки
2 баночки селедки (в соусе)
1 банка оливок
1 курица гриль
500 гр. салата "селедка под шубой"
500 гр. салата "Оливье"
3 кг. картошки (сделали картофельное пюре к курице)
300 гр. сервелата в нарезке
150 гр. сыра в нарезке
всё вышло на 2 тыс. руб.
Да, если по 15 грамм сыра на человека, то можно уложиться)))
Салаты у вас по 3-4 порции всего, а сыр вообще на одного человека. Всё-таки, ваш корпоратив на 15 минут сильно отличается от поставленной задачи: и старый год проводить, и новый встретить. Курица гриль (продолжаю бурчать) вообще на двух человек всего.
