Не получаются толстенькие оладушки!
Девы! Ну никак не получаются у меня толстенькие и красивенькие оладушки, только тоненькие и не привлекательные. Поделитесь плиз опытом и рецептиком, буду очень благодарна!
Попадались мне как-то дрожжи, у которых со сроком были проблемы - вроде как по датам еще успеваю (но уже ближе к концу), а они, похоже, уже сдохли. Короче, целую партию таких дрожжей выбросила.
Да и, конечно, консистенция теста уже будет говорить о том, насколько пышными получатся сами плюхи.
А чтобы пропекались, делайте огонь меньше - верх не будет гореть, а середина будет пропекаться.
попробуйте пышные оладьи от Мишель
http://www.famkuzn.ru/recepty.html#6
Значит уже слишком густое ;)
Не,хозяйка Вы скорее всего,неплохая.Просто нужна нужная консистенция ;)
У меня есть в папке "выпечка" дрожжевые оладушки.Только там муки "на глаз" насыпано :)Тесто,когда подойдёт,его не надо "осаживать",прям так ложечкой черпайте и "сажайте" на сковородку.
огонь надо уменьшить и все прожарится.Но я не дрожжевуе делаю, а такие как в паспорте-на сметане или простокваше
Так вот как раз на кефире и не получаются толстенькие! На дрожжах еще как-то выходят, а на кефире вообще никак :(
Если возьмете не очень свежий кефир, то его кислота сама-собой погасит соду. Никакого содового привкуса не будет. Я с таким кол-вом соды блины пеку на кефире. Но там я кефир беру - чем просроченнее, тем лучше :) Гасит соду на раз :)))
самые вкусные кефирные оладушки у меня из деского кефира агуша получаются, рецепт тот же, без яиц, только кефир, мука, сахар и сода.