Посоветуйте, что к креветкам
Дети заказали на НГ стол главным блюдом креветки (большие) :) Мы с мужем не против.
Не могу сообразить, что к ним еще можно подать, чтоб сочеталось :) НГ отмечаем в семейном кругу - даое детей по 4,5 года, муж и я.
Спасибо за советы!!!
Салат(микс листьев салата или руккола + ...разнообразные добавки в виде помидорок - черри, сыра пармезан, авокадо и т.д.) :-))
Вообще думала банально отварить, но от Вашего вопроса занервничала :) Может надо по другому? :)
Я совершенно не хотела что б Вы нервничали :)Просто хотела узнать, из какой оперы советовать, т.к. от способа готовки могут зависеть варианты.
Вы их типа как под пиво с укропом отварить планируете?
Ну и на всякий случай спрошу, Вы их пробовали на гриле или сковороде готовить когда-нибудь?
И если отвариваете без укропа, можно макалки к ним придумать, типа элементарного чесночного масла с лимоном, или томатного соуса с хреном (коктейльный который).
Под чесночное масло пойдет картофель запеченный в кожуре, или пюре. Овощи паровые или гриль (морковь, брокколи, цв. капуста, спаржа, артишоки, кукуруза в початках)
Вот сразу чувствуется, что человек понял вопрос :)
Обычно я просто варю с травками, ставим огромную миску с креветками и все вместе их чистим и едим, прям руками :) Или под пиво или под томатный сок :)
На гриле или сковородке ни разочка не пробовала. Наверное это упущение с моей стороны. Так вкуснее? Просто обычно это 1,5-2 кг (чтоб наесться), и я слабо представляю, как их еще можно готовить? Сразу скажу: гриля и духовки у меня нет. А чтоб жарить на сковородке, их же чистить надо? Или прям целиком на сковородку?
Офф:
Хотела сказать ОГРОМНОЕ СПАСИБИЩЕ за мастер-класс по роллам :) Пользуюсь уже не первый год - все отлично получается :)
На здоровье!
Что б на сковородку, желательно почистить, конечно. Можно за 15 минут ДО бросить в миску с маслом, чесночком, лимоном и травками. Можно в мед, имбирь, чеснок, сою. Можно не чистить, так даже вкус будет богаче из-за того, что нагретое масло экстрагирует из хитина вкус и аромат (звучит коряво, но как скзать правильнее по-русски в голову быстро не приходит). Но чистить горячие жирные креветки, ИМХО, не удобно, к тому же маринад останется на панцире большей частью.
На Вашем месте я б, неверное, отварила 2 минуты, и соусов к ним наделала. Макать и запивать пивом.
Ага. Ясно. Спасибо!
Надо еще подумать :)
Отварить, соусов - прикольно, А еще? Может просто всяких-разных-разнообразных овощей?
Или все ж какой-нить салат просится сюда?
Для меня идеально как раз паровые и гриль овощи. Много.
А салаты... Мне кажется, какие угодно, только не с креветками. Просто будет перебор.
Посмотрите у меня в паспорте :) может что для себя подберете
http://eva.ru/albumpage/210761/753698.htm
Автор, не варите:) Бросьте в оливковое масло на сковородку чесночка крупно порезанного. И туда кревеки...
А отдельно сделайте гренки. Проще всего - в тостер, а потом натереть чесночком... И очень душевненько в жижку, котора от жарки образуется, эти самые гренки макать:)
А еще сделайте итальянские закуски... брускетту с помидорами и с паштетами:) дети умнут за обе щеки
Или просто закусочки в итальянском стиле... И вино конечно, для взрослых правильное
Ну... можно большую сковороду сделать... или я бы сделала в двух... себе поострее... чили добавила... Детям - просто с чесноком.
Поспорю:) я обычно делаю килограмм в сковородке диаметром 28 см. Пары сковородок хватит...
Они паренными получаются, сорри. Спорить не буду, т.к. объективно кило креветок снижают температуру масла даже в тазике до еле-теплого, и за то время, пока сковорода снова разгонится, креветки сварятся в собственном пару и пущенном соке. Съедобно, но за пределами моего понимания о "вкусно".
А как? Ну вот в деталях: у меня 2 кг замороженных креветок с головами :)
шаг первый? Разморозить?
Потом что? Очень лениво столько в одно лицо чистить :) (Сложно вообще их не вреными чистить? Хотя они же все равно варнеые уже продаются?)
Можно пожарить в панцире, но головы, наверное, по любому отрезать?
Хочу теперь пожарить :)
Ну и пусть на 2-х сковородках :)
Кстати, они на сковородке "в один слой" должны быть? Или можно кучкой и перемешивать?
Ой, правда? :-О
Хм. А если розовые эти пожарить, то не вкусно получится, да?
Интересно, а где берут эти сырые креветки в Москве? Всегда покупали розовые...
Получится вкусно, но жестко. Это все равно как стейк два раза пожарить. Их готовые, если по уму, можно либо в салаты, либо просто размороженными употреблять. Дополнительная термообработка сожмет уже и без того сжатые протеины, и креветки рискуют быть резиновыми.
Потому мой совет: бросить в кипяток, довести до желаемой температуры употребления (даже не до кипения), отбросить на дуршлаг, и есть. С соусами их вообще на льду подают.
Все верно вам loravo C.B. написала, не варите розовые креветки, они уже вареные, просто разогрейте их в воде и мням.Серые обычно размораживаю, воду слить надо- просушить, вынимаю кишечник, и на оливковом чуть обжариваю.+руккола+кедровые орешки+черри+ сыр пармежано ..
в любом супере ,или ашан,или метро...обратите внимание,они такие невзрачные серые..а в ашане(и в метро,кажись) они еще и охлажденные бывают
