15 гостей-чем накормить?
Девочки, помогите советом. День рождения доченьки, пригласили гостей, а там подросшие родственники уже парами приедут, мы давно не виделись. Не рассчитывала я на такое количество гостей. Мне их даже посадить некде, посуды нет столько, но это я решу.
А главный вопрос: чем накормить их?
Я пока придумала вот что: семга под шубой (тоже самое как с селедкой), запечь свинину (буженина), свежие овощи, нарезочки сыров куплю. С десертом тож без проблем, будет торт, мороженое, конфеты.
Думаю, какой второй салат сделать, чтобы много и вкусно, но не оливье, и мяса боюсь мало будет.
Посоветуйте что-нибудь
да тем же, чем обычно гостей кормите, только расчитывайте соответственно на 15 человек )))
Вот, что люди пишут в интернете:
3-4 салата (если есть холодные закуски типа холодца или рулетиков, то уменьшаю)
мясная нарезка
сырная нарезка
рыбная тарелка
бутеры или тарталетки с икрой
Овощи маринованые, оливки, маслины
Овощи свежие
Пирожки (обязательно! и много)
Горячее Плов или Мясо по французки
или Мясо запеченое целым куском
На гарнир картофель отварной
Сладкий стол:
2 торта
фрукты
шоколадное фондю или конфеты
Думаю, что пирожки не осилю, много с ними мороки, а вот студень накануне сварю обязательно.
та же проблема, в следующее воскресенье ДР у меня, мебели в квартире толком нет после ремонта, ездила в метро купила стулья складные, заказала стол разборной(буду в кладовке хранить), купила посуду, еще блин продуктов не купила, а уже около 3500тыс грн потатила(где-то 13500руб) потратила, сижу сейчас и тихо ох.еваю, так что рядом постою послушаю! Салат хочу из креветок и кальмаров сделать, и еще один думаю какой: может с языком, а сверху гранатом посыпается названия его не помню, еще есть идея роллы сделать с семгой. Крученики из свинины с грибами на горячее. Не могу придумать гарнир к мясу.
Я бы не стала мешать роллы и все остальное. Либо у вас вечеринка в японском стиле, и тогда уже роллы, суши и т.п. Либо в русском с языком и бужениной. Сама бы точно не ела, потом желудку плохо будет моему от такой мешанины. Буженину запеките. На помидоры сыр с чесноком, рулеты из лаваша с семгой и буко-филадельфией. Салат зеленый с деревенским маслом. Можно канапе. Шпажки с моццареллой и черри и к ним соус на основе зеленого базилика. Жюльен.
Ну у нас в прошлый раз было 18 человек и ели шашлык, рыбу из коптильни, оливье (мало), рулетики, зеленый салат с моццареллой (улетел), как раз шпажки с помидорами и моццареллой (улетели). Много остального осталось, другие салаты бы и не пошли точно. Ну и десертов было много и съели все.
В этот раз буду делать овощи, рыба-мясо, минимум закусок и десерты. Ну не идут у нас намешанные салаты.
Или, сделайте как делают в Италии :) Тут ни один праздничный обед или ужин без макарон не обходится, даже на свадьбах макароны подают. Т.е. сначала закуски холодные, а на первое всем по большой тарелке макарон с каким-нибудь итальянским соусом, а дальше уже как обычно, любое второе блюдо и т.д. гости точно голодными не останутся.
Я бы на вашем месте сосредоточилась на салатиках, закусках и десертах. А на горячее сделала бы заказ, например, в "Бахетле". Правда, там татарская кухня, но очень вкусная и достойного качества. Есть и традиционные пироги с рыбой, капустой и множество всего другого. Все продается горячим.
Я на свой день рождения из-за большого количества детей и неожиданно большого количества гостей так и поступила. Сварила холодец, рыбку посолила, сделала несколько вкусных салатов и закусок. А на горячее в "Бахетле" купила губадью и, не помню как называется, такой пирог закрытый, внутри которого начинка из мяса с картошкой. Гости были в полном восторге, потому что очень необычно, а главное - вкусно!
Можно сделать салатик
мидии,креветки+помидоры+красный перец и заправка(майонз+сметана и много перца красного и чуть чуть черного)или еще один
руколла+креветки+помидоры черри+маслины+пармезан кусочками и заправка(олив.масло+прованские травы+соевый соус+перец чуть чуть)
Им лет сколько? Если уже парами ходят, то как минимум подростки, я так понимаю. А мальчики в этом возрасте неплохо кушают. Как раз думаю оливье не лишним будет.
Публика будет разновозрастной - от 3-х до 53 лет:), кушать любят все, кроме моей маськи:)
К сожалению, у меня нет посуды большой для плова, а так я очень люблю его готовить,на 5-7 порций кастрюлька
Дежурные блюда,быстрого приготовления: Рулетики из листового лаваша с семгой,салат с тунцом(консервы)размять+натереть сырой морковь на мелкую терку+вареные яйца+репчатый лук нарезать мелко,обдать кипятком+майонез.Типа Рафаэлки из натертого сыра с чесноком и майонезом скатать шарики и обвалять в натертом крабовом мясе .И красиво и необычно и вкусно.На горячее запечь буженину,или курицу запечь,нафаршировав ее яблоками или айвой.Еще как закуску можно типа буриты.В листовой лаваш ,промазанный майонезом ,посыпать зеленью,проложить листовым салатом,положить любую начинку ,как варианты:ветчина+сыр,соленая семга или овощи,все свернуть в рулет ,нарезать на кусочки и обжарить.
