форма для выпечки - какая?
я использую разъемные. только. но периодически встречаю пироги и бисквиты в монолитных... как их доставать?
расскажите, в чем печете вы.
спасибо
Силиконовые.
Если использую монолит (практически никогда), могу подложить бумагу для выпекания на дно. С ее помощью и достаю потом
а фирма какая? я тескому пробовала, но то ли не приспособилась, то ли они не очень... подгорело все...
Легко :) Силикон сам все "отдает". Не понимаю Вашего вопроса. Разве могут быть сложности в том, чтобы достать продукт из резины? Он (силикон) прогибается и содержимое само вываливается из него.
Аааа :) Нет, это силикон. Просто для удобства вынимания (да и вообще, чтобы удобно было держать гибкую форму - тем более, когда она становится горячей) в ручки вставлен жесткий каркас. То есть, когда я держу свою форму для пирога или маффинов за эти ручки, сама форма не провисает и не колышется, как если бы я держала в руках просто гибкую форму.
+1 уже года 4 использую тескомовскую силиконовую форму...ни разу не подвела. Радуюсь каждый раз, когда использую!
Смотря что. У меня она небольшая, 20см в диаметре, потому все выпекается достаточно быстро. Но если нужна корочка, то лучше сделать огонь поменьше и подрежать подольше. Обычный яблочный пирог (так называемая шарлотка) к примеру стоит в духовке 40 минут
Силиконовая круглая - я довольна, не горит.
узкая прямоугольная - "монолит", тяжело вытряхивается.
фарфоровая круглая - хорошо вытряхивается, люблю ее.
песочные пироги и киши - в кольцах, это гораздо удобнее и пропекается все шикарно. и точно не расколется, даже и усилий не надо.
для маленьких кексов предпочитаю черный силикон, он лучше гораздо, в нем любой рецепт пропекается и смазывать не надо.
У меня форм не много, но самые нужные для меня есть. Часто использую круглую разъемную форму - обычную и с дыркой. Есть круглая силиконовая - обычная и с дыркой. Постоянно использую силиконовую форму для маффинов. Есть форма обычная тефлоновоая для кекса - высокая конусообразная, если так можно объяснить :-), не понравилась совсем. Тефал. Смазываю маслом, присыпаю мукой, но все равно кекс как следует из нее не вытащить. Может быть не принаровилась.
Фирма лично мне не о чем не говорит :-)Специально посмотрела название :-) Называется Lurch. Покупала в Германии, но видела, что у нас, в Болгарии, тоже стали ее продавать, так что наверняка в России тоже можно найти. У меня форма круглая с дыркой этой фирмы и два вида формочек для маффинов. Ничего никогда не подводило.
У меня достаточно много силикона (Tupperware,Lekue,Silikomart и еще какие-то силиконовые формочки для маффинов,название незнаю покупала в Швеции)ну и металлические всякие,покупала не в россии("Падерно" и др фирмы) так вот силикон я все-равно не очень люблю и предпочитаю выпекать все в металле,мне так больше нравится,очень нравятся формы "Падерно" для песочных основ со сьемным дном, очень красивые получаются:-)
Я по-любэ выстилаю любую форму бумагой для выпечки. Кроме силиконовой. Доставать удобнее.
разница в цене на то, что продается в супермаркетах и на профессиональный силикон, продающихся в проф. фиримах, просто огромна, в несколько раз. Знаю, что разница в наличии мельчайших дырочек (на глаз не видны), которые позволяют печь любые десерты без прилипания и при этом иметь золотисто-коричневый цвет, не смазывать форму. Насколько супермаркетовский вариант менее или более вредный мне неизвестно. Но это фактически другой материал.
Это вы мне пишите?:-) так я об этом собственно и говорю,что смотреть нужно что покупаешь:-) лично я в супермаркете еще ни одной формы не купила а у меня их достаточно,много чего купила через свою подругу из штатов а раньше покупала в одной конторе в москве,и вообще я стараюсь не дешевить на таких вещах
я в продолжение вашей мысли пишу.
я точно так же не покупаю в супермаркетах - либо на проф. фирмах, либо в европе, у меня там целый шоппинг вечно в такого рода магазинах.