Back to USSR на НГ
Решили устроить НГ в советском стиле.
Хлопушки нарыли доисторические и бенгальские, маски и серпатин тех времен.
Вопрос в столе.
Оливье, шуба, бутерброды с икрой, курица, буженина. Что тогда еще ели? И со сладким проблема: в моем детстве были торты-морженое в виде корзинок с цветами, сейчас такого вроде не делают?
Подкиньте идей/воспоминаний плиз!
Смотря какие годы:) Но холодец точно всегда, шпроты,заливная рыба.На сладкое в мое время делали или бисквитный или Наполеон.
80-е
Холодец никто у нас не любит, а так-то помню, конечно, про его популярность.
Шпорты уже куплены )
А вот наполеон как н делаю - все не то (\А бисквитный - какой? Можно поподробнее?
Просто перли бисквит и прослаивали его тем что есть - вареньем,сметанным или масляным кремом.
Да это просто сметана с сахаром взбитая, вспомнила, мы тогда не ленились делали часто с заварным кремом.
у нас в эти годы в компании были популярны торты Прага и Мужской идеал.Рецепты обоих у меня в паспорте.
на сладкое можно пирожное картошка(по ГОСТу в журнале Чадейки есть)http://chadeyka.livejournal.com/151543.html
или торт Птичье молоко по рецепту Волшебницы Натальи http://eva.ru/albumpage/111712/284595.htm
или орешки со сгущенкой ,моя мама всегда делала торт муравейник,ето из моего детства:-)
+1 за орешки и в некоторые положить сюрприз, кому достанется, тот загадывает желание.
Чернослив с грецким орехом вместо косточки в сметане - советский десерт на всех праздниках.
еще лимонные дольки не изменились.
ирис кис-кис продается в тех же башенках.
пироги еще такие все пекли: плоские-тонкие, сверху черно-смородиновое варенье намазано и сетка такая из теста сделана.
А! И муравейник самодельный. Вечно к празднику по два часа сгущенку варили...
Ну и чай со слоном до сих пор существует.
холодец или заливное из рыбы или курицы, рыба под маринадом, пирожки (мясо, капуста, рис с грибами), кто-то еще мимозу делал, нарезка (колбаска с\к, рыба красная х\к и осетрина х\г и г\к), бабушка еще делала грибочки из яйца и половинки помидорчика, винегрет.
На сладкое у нас всегда был медовик и эклеры.
В качестве сладкого было очень популярно печенье "орешки" с вареной сгущенкой внутри.
ммм из нарезки язык вареный был, бутеры с черной икрой, шпроты вам уже написали, карбонат, за ним помню 3х часовые очереди стояли, нарезанные апельсины... у нас еще была заливная осетрина, но это на любителя))))
Жульен в 80-е? Ух ты... Я много пропустила. Я жульен первый раз в ресторане в 90-м попробовала...
Мимоза - да, но с шубой не будет ли это перебором?
Эклеры не умею ( Научите!
я лично ела его в 89 году в ресторане седьмое небо, но это было точно не первый раз (до этого в ресторанах я не была). а так как делали его по праздникам, то на новый год самое оно.
не знаю, для меня это точно советское блюдо.
муж вспомнил советское блюдо в половинках белков красная икра )).
вся советская кухня - один сплошной перебор. Сам по себе оливье это уже перебор. Поэтому вряд ли стоит этого бояться. Другой вопрос, съедите ли вы все это и будет ли время все это готовить.
Эклеры никогда не делала, мама только делает, поэтому про это не ко мне, но тут девочки их постоянно делают и рецепты выкладывают.
жульен сто пудов! советский шик! примерно 83 год, мы с мамой на балете в Кремлевском Дворце.......буфеееет!..жульен и взбитые сливки в стальных вазочках на ноже и с зубком шоколада сверху )))))
Даааааа, жульен в 80-е был... ням-ням... Родители всегда мне из Большого приносили))) Папа потом научился сам его готовить, но для того, чтобы это был настоящий жульен, пришлось в следующий раз у буфетчицы в Большом формочки прикупить втихушку)))))
Паштет из печени! ууууу. как его делала мама моей одноклассницы...... ммммммм
поинтересуюсь здесь, чтоб топы не плодить. Девочки, а новогодне оформление гостиной в стиле СССР (помимо елки)каким вам представляется? Тоже решили устроить тематический НГ-мужья запросили.
Из того,что помню обязательная белая скатерть,бумажный серпантин,бумажные снежинки разных размеров, вырезанные своими или детскими руками и еловые ветки в вазе,украшенные чем нить. Свечи тогда были белые, обычные.:)
Еще можно шарики матовые однотонные:-). Они на все праздники надувались ибо других не выпускали.
кстати о тортах: заходила как-то в магазин от Добрынинского комбината - там очень ностальгические тортики, прямо как в детстве )))
ну если б в детстве меня бы на новый год картошкой с мясом накормили, я была бы в шоке. Это уж босоногий какой-то совсем праздник, хуже будней.
А про напитки помните? Байкал, Дюшес, Тархун они сейчас встречаются почти в таких же бутылках стеклянных. Пепси-кола правда совсем в другом оформлении. И Советское шампанское обязательно:-). А детям подарки в пластмассовых зайцах :-). Еще на сладкое можно пирожные картошка или песочная полоска глазированная помадкой с прослойкой из джема, или ром-бабу (у нас все это "добро" в Кулинарии продается. еще помню как под НГ "выбрасывали" иногда в ропдажу длинноплодные свежие огурцы (это был дефицит -вот какие слова вспоминаются, почти устаревшие).
ой, да чем угодно! шпроты с желтком и зеленью, если покруче - то печень трески. икра красная опять же.
главное, чтобы собственная печень выдерживала ностальгические блюда )))
только желток, чеснок, соль, майонез и перец молотый, все растереть. а печень трески, шпроты- это уже у тех, кто боххаче был )))
точно!!было..надо же я и забыла про них. а ведь ели и на стол новогодний не стремно было подавать!!))
Заливная рыба, заливной язык, икра "закрой глаза" (из отварной моркови, плавленных сырков и селедки), винегрет обязательно! Еще капуста квашенная, селедочка, огурчики )))
запомнилось из детства: мандарины, большое кол-во шоколадных конфет на столе и на елке (золотая нива,красная шапочка, мишка косолапый,белочка,раковые шейки), осетрина г/к,сервелат,красная икра,черная икра,оливье, салат из печени трески, отварная картошка и запеченный окорок или типа мясо по-французски (привозили из деревни от деда с бабуле),соленья и пепси-кола в бутылках по 0,33л.
Мясо по-французски (на противне нижний слой мяса, сверху картошка, сверху лук, перемешанный с сыром и майонезом, чуток водички полить). Соленья всякие домашние (огурцы маринованые, помидоры в собственном соку, грибочки маринованые), компот из 3-х литровой банки. Из салатов оливье и селедка под шубой в каждом доме.
На сладкое мама пекла обычный сметанный пирог, т.к. больше ничего не умела печь. Иногда делали колбаску из ирисок и кукурузных палочек. Шпроты наверное были тоже. Салями вроде в девяностые уже появилась.
народ я понимаю новый год по русски отмечают иммигранты,которые живут в других странах,но отмечать его в россии,это перебор...
В магазинах при Добрынинском комбинате советских и кстати,вкусных тортов масса-Праздничный,Ленинградский,Абрикотин
