В чем мариновать утку?
Т.к. в этом году я уже с 3-мя детками, одному из которых только 5 месяцев, на НГ решила особо не заморачиваться с приготовлением сложных блюд. Дети мои рыбу не очень любят, поэтому хочу сделать утку. Подскажите не "сладкие" рецепты утки. Т.е. без чернослива, ананнасов или апельсинов. Джемы и мед возможно. Есть такие? На столе будут только легкие закуски, вино красное, и, собственно, утка.
P.S. кости вынимать так, чтобы кожа была целой тоже не умею :)
С яблоками и корицей?
Нарезать яблоки кисло-сладкие желательно, кубиками. Смешать с корицей. Утку внутри натереть солью и набить смесью яблок и корицы. Снаружи натереть тоже солью и корицей. Запечь в духовке. Оч вкусно:)
Есть ли принципиальная разница какие яблоки? Антоновки у меня нет. Семеренко не подойдут? Слишком кислые?
я буду индоутку фаршировать Семеренко, ИМХО этот сорт в самый раз, за неимением Антоновки.
http://kuking.net/3_4457.htm попробуйте в пиве, очень вкусно и главное,не жирно, возни тоже вроде не особо... правда заранее поставить мариноваться надо
Я делаю начинку нз яблок, белого хлеба, 100гр изюма, 2 ст.л. водки+ свежевыжатый сок 1 апельсина, все режется кубиками заливается соком- и в утку, зашивается и запекается часа 2,5-3. Утку предварительно надо вымазать горчицей (часа за 3 до готовки),чтобы она мягче стала. В процессе жарки я ее еще медом смазываю.
