Глинтвейн
Мы часто варим. Достаточно просто.
В кастрюльку вылить 0,5 стакана воды, в нее бросить гвоздику (5 шт), мускатный орех (1/4 ч.л.), корицу (1 палочка или 0.5 ч.л. молотой), имбирь (1 ч.л.). Довести до кипения, снять и настоять 10-15 минут. Процедить.
Бутылку сухого красного вина вылить в кастрюлю + процеженный отвар + 2-3 ст.л. сахара + 1 апельсин, нарезанный кружочками. Довести почти до кипения. Надо поймать момент, когда вино начнет вот-вот закипать и тут же снимать.
Думаю, что можно. Только немного, чтобы сильного оттенка он не придавал. Мы с мужем не любители меда, ни разу не пробовала его добавлять.
А я смотрела передачу, там было сказано, что мед нельзя нагревать! Он не только теряет свои свойства, но и приобретает вредные...
Кстати, да. Вы сказали и я тоже вспомнила - мед нельзя греть! Но, может, тогда его на последнем этапе добавлять? Вы же все равно обжигающий кипяток пить не будете.
+1 только без воды, гвоздики 2 шт + сахара грамм 150. Если же вино совершенно ужасное, то предварительно прожигаю газовой горелкой.
Я просто спросить... ради бога, любой рецепт имеет право на существование.
150 гр. сахара - не проще тогда взять полусладкое вино?
И вы прожигаете горелкой, в смысле - кипятите? Алкоголь не весь выветривается?
Нет, ни в коем случае !
вообще-то да, на 750 мл вина 125 гр сахара минимум класть...я, честно говоря люблю сладкое "горячее вино"
а горелкой ручной прожигать поверхность вина для того чтобы убрать неприятный привкус именно дешевого вина.
а еще можно взять правильные специи уже в пакете и сварить :) например http://demo.utkonos.ru/item/1138778/ или http://demo.utkonos.ru/item/1040503/
там хороший чистый состав
Мне парнишка, который специи продает, собрал такую смесь для глинтвейна - бадьян (3 звездочки), корень имбиря 1, душистый перц 6 горошин, 4 гвоздки, 1 палочка корицы, 1 мускатный орех. Сказал вино не доводить до кипения, добавить на свой вкус мед.
Как думаете, что получится? Еще меня смущает, что все эти ингридиеты целиком. Они разве успеют отдать свой вкус, пока вино греется?
никогда не делала, хочется попробовать.
На пачке с готовыми специями написано, что надо довести до появления первых мелких пузырьков, а потом еще дать настояться минут 30-40.
