Домашняя курица
Девочки что Вы делаете с домашними курицами (петушками)???
Что кроме как варить можно придумать.
Сколько не пробывала все равно мясо жесткое остается.
Может есть рецептики маринада который поможет размягчить мясо????
Эта птица только на бульон. Вот он отличный получается, а мясо мало съедобно. И маринад здесь не поможет.
Покупаем практически всегда домашних, но только у "своего" продавца, знаю, чем они их кормят(очень важна трава в рационе) и как выращивают.Мяса много(одна штука выходит на 3,5-4 кг и стоимостью около 800 руб у нас), но оно не жесткое.Поэтому даже не знаю,что с ними нельзя делать того,что делают с "фабричными".Однажды запекала целиком(весом около 3-х), правда, в рукаве)).А вообще - тушила с картошкой, грибами,просто с морковкой-луком, плов из курицы, сациви.Ест даже 2-летний ребенок.Вот сейчас освобождаю морозилку перед закупками к НГ, блинчиков нафарширую.Но бульон,конечно, несравненный из таких курочек))
