Восточный стол
Решили встретить Новый Год а-ля восточный стиль - стол на полу, подушки кальян... четверо взрослых, возможно 1 ребенок будет. Накидайте пожалуйста идей, что можно приготовить вкусного и оригинального, поделитесь тонкостями.
Поставите большое блюдо с пловом, украсите его кольцами лука (лук БЕЛЫЙ режем кольцами, складываем в широкую мелкую тарелку, затягиваем полотенцем, чтобы можно было схватиться за края полотенца у дна тарелки и хорошенько трясем слева в право, чтобы сок и горечь остались на полотенце) и зернами граната или барбариса.
А к плову лепешечки бы не помешали, да салатик из свежих помидоров и лука, все тоненько нарезанное, чтобы было много сока, аджичку можно, зелени есссно всякоразной да побольше. Чай в пиалах, ну и всякоразые сладости восточные. А еще можно расставить маленькие тарелочки с кишмишом, курагой, солеными косточками, орешками. Ну и фрукты: виноград, айва, хурма, гранат... Ммммм...
Вот, а я ждала, что кто-то напишет про традиционный салат из помидоров с луком под плов:-) Это как сметана для борща, обязательное составляющее, НО вот зимой не катит, помидоры не те, гадостные, не будет из них сока, масло и вода. Посему я уже не один десяток лет практикую для зимнего плова свои соления и маринады. Из них баклажаны на первом месте. Баклажаны в аджике, тещин язык, да что угодно, маринованный перец и помидоры, черемша, морковка по-корейски и сельдерей по-корейски. Ну все, чем богата Азия:-)
да с помидорами засада, но можно найти при желании :-) Потому как я лично не могу без этого салата. Сдобрить его зеленью щедро и лучеом и можно есть :-))))) И конечно зимой аджика ммммммм, помидорчики маринованные тоже катят, согласная я с Вами :-)
Ну так есть ессно можно :-) Просто это идеальный салат именно для плова, в Азии к плову он обязательно подается (помидоры там эхххххх)
Не, огурцы-помидоры это уже из нашей раши, а традиционно - это зеленая редька и гранат!
Про огурцы речи и не было. А помидорный салат это из Азии, да зелена редька была, но лично мы ее использовали редко, да и к плову ее не особо подавали.
Манты, самса, баурсаки, пахлава (турецкую можно купить). Рецептами поделиться не могу (сама плохо готовлю, ищу просто рецепты на новый год). Может посмотрите у Сталика Ханкишиева. У него в книге классно все описано.
К плову это очень много, это как отдельные блюда в другие дни, да :-) Плов сам по себе сытный :-)
