Сколько по времени варить язык?
полтора часа хватит. Я купила язык на 900 грамм, буду варить полтора часа, вот поставила. Больше и не надо.
Я часа 2 варю, тоже только поставила, у меня немного больше килограмма. Лук морковь кладу попозже, через час точно.
а мне как раз нравится сладкий язык, и хрен со сметаной на контраст.
Прочитала тут про то, что можно чеснок в бульон класть, сижу думаю, может попробовать, а что получится? тогда уж как Вы делаете, только со специи и чеснок, так что-ли?
чеснок НЕТ! Не надо туда чеснок вообще. А варить с ним тем более. Не советую. Но если попробуете, расскажите результат:-)
Позвонила я маме, так она вообще сказала, что язык варится ДО часа.. потому как разварится и не будет держать форму при заливке. Он должен просто сварится. А 4 часа - это будут одни волокна.
согласна, если переварить, то порезать сложно, особенно как некоторые у нас любят от горячего оттяпать сразу :)
Но что-то так мало варить вообще боюсь... А вдруг в середке не проварится?
Я, собственно, заливать-то не собиралась, так просто порезать думала.
Да какая разница, заливать или нет:-) Порезать то красиво тоже надо, не на салат же варим. А проверить елементарно, пырнуть его ножиком, если мягкий и не идет кровь - готовченко!. Я свой в пять часов проверю.
я имела в виду, что если заливать, то сразу после варки надо резать, а если полностью остынет, да еще в холодильнике побудет, то режется гораздо лучше.
а зачем резать сразу на заливное? Я буду завтра утром заливать. Ща я его на балкон, в бульоне он не высохнет, а завтра я его порежу и залью. А что, так нельзя?
да ну что Вы, можно, конечно :). Я по себе сужу, я встаю, пардон, поздно, а для застывания время нужно, и я бы на ночь поставила застывать.
за 2-3 часа застынет. Я своих на работу провожу в 8:30, в девять залью, до вечера супер будет и свежак:-)
Вообще кто как любит. В среднем не меньше двух часов. И не больше трех. Я варю три часа, люблю мягкий чтобы был.
и потому анонимно?:-) чтобы претензий некому было выставлять? Правильно. Три часа для языка - смерть. Я свой варила полтора и то он уже расползается. А с другой стороны..если кто и сварит ТРИ часа, будет вам сильно "благодарен":-)
Пишу анонимно, так как не зарегестрирована на еве, пишу с аккаунта подруги, не её же имя использовать, Вот и всё. Опять же, я говорю, на любителя. И от размера зависит. У меня такое бывает, что язык три часа варится, и не сказать что сильно уж мягкий. Но полтора для меня, это очень мало, жестковатый, я люблю помягче, Повторюсь, моё ИМХО, у каждого свой вкус.