Подскажите,срочно!!!!
03.01.2011 16:27
Делаю торт РЫжик.Крем не получается из сливок 20%,и сметаны 15%???Почему???Мало жирности или мало взбиваю нужно долго????
Anonymous
06.01.2011 13:34
у меня крем к такому торту из масла сливочного. Очень вкусно!!! Рецепт в паспорте:)
03.01.2011 19:47
Насколько я знаю, надо взбить сливки, а потом добавить сметану. Не знаю, может сметану 15% и можно, но сливки меньше 30 не взобьешь.
03.01.2011 22:33
Сливки взбивать только 33% - 35%, сметану перед тем, как взбивать, я всегда отцеживаю, можно на ночь в холодильнике оставить в дуршлаге, застеленном марлей в несколько слоев. Даже 20% неотцеженная не взбивается.
Anonymous
