Ищу рецепт курицы в желе от Юли-Федюля
Добрый день девочки, не могу найти рецепт курицы, который давала Федюля.
Там курицу тушенную в собственном соку надо было разделать и залить желатином.
Если у кого остался рецепт, поделитесь пожалуйста.
Продукты: 1 бройлерная кура, 100 грамм грецких орехов, пачка желатина )30(гр), 3-5 зубчиков чеснока, соль, перец.
Приготовление: Вымыть куру, разрезать на порционные куски, так, чтобы ножка была разделена на ляху и рульку, ну и все остальные кусочки должны быть не крупными. Сложить в посуду с толстым дном, я готовлю в Цептере.Поставить на небольшой нагрев (на средний, а потом на минимальный) и готовить не добавляя воды 40-50 минут. Крышку не открывать. За 5 минут до готовности присыпать солью и перцем. Я кладу 1 чайную ложку, полную, но без горки.
Пока курица будет готовиться: нарезать, или наколоть грецкие орехи. Я их кладу в полиэтиленовый пакет и долблю по ним молотком для отбивания мяса. Орехи должны быть не в мелкую крошку, а - в среднюю. Замочить желатин. Пакетик (30гр) - на стакан воды.
Снять кастрюлю с огня . У готовой куры отделить мясо от костей. Сложить это мясо обратно в кастрюлю, добавить орехи и чеснок. Нагреть желатин в микроволновке ( 30 секунд), или на водяной бане ( мне это лень делать), и вылить желатин в кастрюлю с курой. Всё перемешать. Попробуй на вкус, и добавь соли, если тебе покажется мало. Желатин её «забирает». Залить в форму, и - в холодильник. За ночь он застынет. Я выливаю в форму для кекса. Но в оригинале его нужно вылить в1,5 литровую пластиковую бутылку, отрезав предварительно сужающееся горлышко. Когда застынет – надрезать бутылку с двух сторон и вынуть рулет. Но меня это тоже парит, бутылку резать. Вдруг не получится.
Разрезается этот рулет, как колбаса. Он ОЧЕНЬ вкусный. Орехи в нём, как будто хрящики. Очень приятно жевать. Рекомендую очень!
ЗЫ: я с вами не на "ты", это я доче рецепт писала как-то. Теперь тока копи-пэйстю
я сподобилась сегодня, вот, жду...
кожу выкинула, естественно. брала не курицу, а грудки и окорочка, чтобы не возиться.
спасибо, сделаю. все таки как внешне выглядит? как "колбаса" из обрезков в желе?
нет, желе там не так ярковыраженно! Плюс ещё как курицу разделаете. Я люблю куски покрупнее, а дочь ножом всё мельчит
отчитываюсь: ( фотографировать не стала, что там снимать? бежевое... вот во что закатать, то и бежевое) )) я в пластиковые лотки от мороженого разложила.
в-общем, вкусно, да. мои возможные ошибки:
а) может быть, мало желатина ( в исходнике 1 пакет - 30 гр., у меня было 2 по 12 гр, можно было и третий положить. а так немножко крошилось.
б) не получилось равномерно раскрошить орехи и равномерно их размешать.
в) чеснока можно поменьше. я положила 4, последняя была лишней, на мой вкус.
а в целом весьма-весьма, и не сложно.