Много индейки. Посоветуйте что-нибудь)
Девочки, как бы приготовить ее? Как-то видела, что отмачивают в соли, потом запекают, но естественно, подробно не помню...Буду рада любым рецептам, желательно без сливок) Спасибо.
а филе я отбиваю,солю,перчу,слегка обжариваю на сковороде с двух сторон,складываю на противень,сверху тонкие кусочки ананаса и на него сыр для тостов и сендвичей.и в духовку пока сыр не расплавится
Вот у хозяйки паспорта в блоге посмотрите рецепт пастромы* http://eva.ru/passport/125998.htm
Вкратце в солевом рассоле подержать пару часов грудку индейки, обсушить, натереть смесью паприки, специй какие любите - можно в раст масле все это намешать. Разогреть духовку минут 20 на мах мощности. Кусок птички на противне\форме поставить в духовку, 10-15 мин., выключить духовку и не открывать хотябы 2 часа.
я запекаю ляжку индюшки так:натираю солью,перцем,а также 5 ягодами можжевельника,предварительно растолченные.Кладу в огнеупорную форму,туда немного воды,милилитров 150-200,туда же 2-3 луковицы крупно порезанные дольлами(среднюю луковицу режу пополам,каждую половинку еще на 3 части) и в воду еще 5 ягод можжевельника.И в духовку.Периодически поливать соком.По времени держать не меньше часа,проверяйте,если поверхность потемнело,но мясо еще не готово,накройте фольгой.Когда индюшка готова,то основу можно использовать для соуса,лук я пюрирую,туда немного сливок и посолить,поперчить,можно загустить,если необходимо.Мясо очень вкусное,сочное,завтра как раз планирую приготовить :-)
запечённое бедро индейки
http://vitoria.livejournal.com/109041.html
из грудки нарезаю порционные шницеля(не тонкие) мариную их в соусе: из мёда,соевого соуса,оливкового масла.сока лимона и чеснока.Затем обжариваю на сковороде гриль,очень быстро и вкусно
