Помогите додумать меню на 6 ч-к
Придут в гости родственники, стандартные столы-оливье и пр. новогодние блюда-надоели ужасно. Но родственники пожилые, сильно эксперементировать не хочу.
Что буду делать точно:
Цезарь с курицей
Тарт с помидорами и брынзей
Жюльены
Еще что приходит в голову-можно сделать мини тосты из бородинского хлеба с картоф. пюре и сельдью (ели в ресте одном, оч вкусно в кач-ве холодной закуски под водку). Нужно придумать еще какой-то салат, ничо в голову не приходит, остальные закуски куплю: крупные оливки, икру, рыбу, нарезку. Еще что-то на горячее хочется легкого, это не должна быть курица (один гость ее не очень). Думала, может, филе рыбы запечь в соусе из помидор-лука-болг. перца-зелени и оливок?
Очень жду советов.
закуски в лаваше можно, рыбу на горячее это хороший вариант, я бы семгу запекла. Салат с языком можно. На гарнир гратен можно. У нас гарниры не идут, но люди, практикующие оливье и т.п. без гарниров обычно не живут. Пирожки сделайте.
Спасибо! Гарнир не хочу делать, тоно не влезет. Да, нужно. наверное, мясной салат какой-то. Блин, когда уже перейдем к порционным салатам и красивой подаче, так мне нравится эта тема, надоели заставленные столы((
На горячее, и правда, запеките рыбу, если все ее кушают. У меня есть быстро-удобно-вкусер-рецепт, вниз выкладываю размороженные овощи (брокколи, цв. капуста, стручк. фасоль, цукини) смешанную с порезанными несколькими дольками чеснока и мелкорезанным беконом, сверху выкладываю филе форели или семги, поливаю ее соусом (несколько ложек раст. масла, лимонный сок, зерновая горчица) и в духовку, до готовности. На счет салата я не знаю, влезет ли в гостей - тарт, да еще и гренки (много мучного - сытно). Может попробовать рулетики из ветчины с 2-мя видами начинок (грибная, ну и сыр-чеснок-майонез), и под тонкий слой желе их закатать?
Отличный рецепт, большое спасибо, точно так и сделаю! Искала нежирный рецепт приготовления рыбы как раз!
А как под желе рулетики закатать? Никогда не делала, только ела с удовольствием))
Вот, отталкиваясь от этого рецепта
http://www.liveinternet.ru/users/3587130/post131022435
Я делала начинки сыр-чеснок-майонез и грибы-лук (жарен.), клала их в обычный лоток для холодца плотненько и заливала желе, но что бы был тонкий слой, на и украшательства, так и красивенько и рулетики не раскручиваются...
И забыла про рыбу написать, перед тем как ее уложить, надо сбрызнуть овощи маслом раст.
автор, я делаю проще, но просто ВАУ! перец болгарский режем полосочками, выкладываем соломку на противень (глубокий, предварительно постелив на него фольгу и немного сбрызнув ее оливковым/подсолн. маслом). далее на соломку укладываем стейки семги (форели) поперчив/посолив по вкусу, на каждый стейк кладем колечко-два помидорчика, а на помидорчик кладем колечко лимона. накрываем сверху фольгой. ставим в разогретую до 180* духовку минут на 20-30 (в зависимости от толщины стейков), за 5 минут до готовности открываем фольгу, снимаем лимон с помидором (опционально), посыпаем сыром, доводим до готовности. Получается просто обалденно сочно и вкусно. :-)
