Суп-пюре "Дуэт"
Девушки, делюсь рецептом "легкого и нарядного" супчика-пюре. Вычитала рецепт его на сайте http://mysoup.ru и порадовала подружек, они были просто в восторге. Делюсь с вами, обязательно приготовьте на праздники!
Потребуются
Горошек зеленый замороженый 150 г
Помидоры красные 2 шт
Соль 1 ст.л.
Петрушка 3 стеб.
Перец сладкий красный (паприка) 1 шт
Брокколи, калабриз 200 г
Заправка для супа (я использую Campbell's Домашняя Классика)
Брокколи разбираем на соцветия и промываем. Опускаем их в кипящую подсоленую воду (примерно 500мл) и зеленый горошек. Отвариваем 10 мин. В другой кастрюле отвариваем порезанные помидоры и красный болгарский перец, добавляем половину заправки для супа.
Охлажденные отваренные овощи пюрируем блендером в разных кастрюлях. Овощное пюре доводим до кипения.
Красный и зеленый супы наливаем в тарелку одновременно, стараясь не смешивать.Можно использовать блюдце как разделитель. Для этого его нужно поставить в тарелку вертикально.
Выглядит суп красиво и готовится очень-очень быстро!
Делитесь своими рецептами супов-пюре!
Я обожаю супы-пюре и готовлю так,беру кабачок свежий и шампиньоны,режу кубиками не большими,высыпаю все в кастрюлю и заливаю водой так,чтобы воды было чуть больше овощей и варю.Когда все сварилось,остыло,я перекладываю в блендер и перемешиваю,получается пюре,затем это пюре перекладываю в кастрюлю и заливаю сливками купленными в магазине (жирность может быть любая)довожу до кипения и супчик готов.Перед подачей супчик можно украсить зеленью.Так же можно использовать любые овощи и брокколи и капусту и т.д.Приятного всем аппетита.
Да, отличная идея, я попробую)) но он выглядит так красиво, половинчатый, что жалко прямо разводить чем-то))
В курином бульоне отвариваю картошку и замороженные овощи (брокколи, цветная капуста, морковь). Когда сварится, давлю пюредавилкой (блендером не нравится, слишком мелко получается). Добавляю сливки (обычно 35%, они у меня всегда есть), мускатный орех чуток. И куриное мясо. Можно еще гренки. То есть получается не совсем однородная консистенция, какие-то мелкие кусочки там есть, а курица вообще кусочками. Нам так больше нравится. Сколько бывало детей в гостях, все едят с удовольствием (без гренок тоже), даже те, кто не любит супы-пюре. Но мускатик там это важно. Овощи могут быть еще и другие добавлены, но брокколи, картошку и цветную капусту обязательно.
совсем легкий. картошку и овощи отвариваю в разных кастрюлях, в обеих в бульоне. За 20 минут максимум все готово. Но он не должен быть жидкий, там не вкусно. То есть и картошка и овощи должны быть едва прикрыты бульоном, чтобы потом влить сливки и было нормально. Картошки должны быть относительно много, ну не половина всех овощей, но типа того. Важно капусты не переварить, то есть лучше чуть недоварить. Сливки примерно 1/5/-1/6 часть (жирных) или просто чашка или стакан на кастрюльку (2,5 литра примерно).
