Хочу плов из коричневого риса

19.01.2011 20:38

думаю будет фигня. рис совсем не для плова. испортите и свинину и рис. ИМХО

Anonymous

20.01.2011 01:00

Я варю его из коричневого чаще, чем из белого. Он намного вкуснее и полезнее, но готовится дольше. Все то же самое, что и с белым, только казан после заливания риса водой я на час-полтора ставлю в духовку на средний жар до готовности риса.

loravo C.B.

20.01.2011 15:27

коричневый - в смысле девзира? у меня он просто готовиться - варю 15 минут и потом закатать одеялом минут на 40 минимум

Leyla **K**

20.01.2011 17:18

Нет, коричневый - это нешлифованный рис, с оставленной оболочкой. Любой сорт риса может быть коричневым. Поскольку воде труднее проникнуть внутрь через жесткую оболочку зерна, такой рис варится намного дольше белого, около часа обычно. Ну и полезнее он в разы. В белом уже ничего кроме пустых каллорий не остается
http://blogs.mail.ru/mail/loravo/61A6CE889F9810DE.html

Вот так выглядит круглозерный коричневый рис

loravo C.B.

21.01.2011 17:53

Ой, спасибо, вот как картинку и объянения увидела, вспомнила, что уже про него знаю, хотя кажется никогда в магазине не встречала... может внимания не обращала... но все равно спасибо:)))

Leyla **K**

20.01.2011 11:21

А чем белый не угодил????

Тired V.I.P.

20.01.2011 21:40

извините, крепит ))

Aniutka **

20.01.2011 22:54

Понимаю. Тогда Ваше желание более чем объяснимо.

Тired V.I.P.

23.01.2011 14:02

Я седня делала...первый раз...из коричневого и курицы. Я не знала, что он так долго варится...хи...теперь знаю...только поела - вкусно. Фигушки я больше белый куплю...разве что - на кашу...

Делала все, как обычно...только долго понять не могла, почему рис еще "в хрусток"

А делаю так - курица (домашним обычно делаю баранина +свинина), режу, обжариваю в маленьком количестве масла на большом огне (я диетический делала - худею, для домашних бараний жир растапливаю, шкварки вынимаю), потом добавила полукольцами порезанный лук, обжарила, потом морковь...брусочками...обжарила...
Потом специи - зиру и барабарис...перец всякий и чеснок головку, лавровый лист...соль.
Рис - выровняла, залила водой...под крышку на медленный огонь.
Тушила...да...долго..Пришлось даж наступить себе на горло и в процессе подлить еще немного воды...ненавижу так делать...
Вусно, вкуснее чем из белого - теперь я поняла, чем мне в Турции рис нравится больше - похоже они коричневый чаще используют.

Черная и гладкая **K**

27.01.2011 17:29

у Сталика Ханкишиева посмотрите Ферганский плов.

iramama **