Нужен срочный совет про ванилин
Начала готовить тортик. и вот там фигурирует- положите 50 гр сахара и 1 ч/ложку ванилина. а у меня ванилина нет. есть только ванильный сахар.
В каком объеме его добавить в обычный сахар что бы заменить ванилин?
Может, там ваниль 1 ч.л. а рецепте, а не ванилин? Для ванилина это гигантское количество.
написано именно ванилин. Я и сама что-то удивлена такому количеству.
И это количество на 500 гр йогурта всего идет.
Лариса, а не посоветуете, сколько положить ванильного сахара что бы он чувствовался, но не был очень навязчивым.
Ясно, это пример испорченного телефона при переводе и последующих прогулок рецепта по интернету.
Разумеется, изначально это был жидкий натуральный экстракт ванили.
Подождите девочек, Вам обязательно кто-то подскажет сколько нужно Вашего ванильного сахара. Единственный ванильный сахар, которым я пользуюсь, это перемолотый в домашних условиях со стручками ванили. Без каких-либо пропорций. В пакетиках ни разу не покупала.
на 500гр йогурта я бы положила 1/2ч.л. ванильного сахара, максимум 1 ложку без горки. по моему вкусу это будет и ненавязчиво и ароматно.
ванилину если положить 1ч.л. на пол-кило, то помереть можно уже от амбре, кмк, кушать такое невозможно - это ж синтетический заменитель порошок концентрированный.
Ванилин который продается в России кладется НА КОНЧИКЕ НОЖА!иначе все выбросите(будет горько),а ванильный сахар (он тоже конечно не айс) 1-2ч.л,НО лучше использовать или ванильный сахар самодельный(положить в банку с сахаром стручки ванили натуральные и закрыть банку,хватит надолго и результат хороший)или же ванильную эссенцию (это самый лучший вариант на мой взгляд)у меня есть разные эссенции(миндальная,апельсиновая,ванильная)и еше пасту миндальную купила,результат просто замечательный!а ванилин в порошке это жуткая химия!
ванильынй сахар хороший тоже продается, но на дорогомиловском и стоит очень дорого. Он золотистого цвета, как светлый коричневый сахар. Эссенции тут в основном еще более химические, чем ванилин, а хорошие очень дорогие. Поэтому вариант с палочками отличный. Можно вроде даже использованные высушенные палочки туда класть.
я тоже без шоппинга в отдел специй за границей не обхожусь, там много что можно привезти.
а куда будете добавлять?если в крем,то лучше всего ориентироваться,пробуя на вкус,если в тести,опять,в зависиности сколько теста,но я бы полпачки положила бы,не промахнетесь,он не такой резкий,как ванилин.
Добавлять надо было в йогурт несладкий.
Делала вчера желейный тортик.
Я вчера с ним всю голову сломала- рецепт некорректный во многом видимо. Брала из журнала Меню-Худеем правильно.
В итоге положила 1 ч/ложку ванильного сахара. Получилось вполне неплохо на вкус.
Не получился 1 слой- расползся.
В рецепте написано- 1 пакетик желатина на 1 слой. У меня дома нашлось 2 размера желатина- 13 гр и 32 гр. вот когда пишут 1 пакетик-это все-таки сколько надо?
про желатин, думаю, что надо было меньший пакетик, меня тоже смущают такие рецепты:(
может, не застыл? желатин же надо замочить сначала, после подогреть. И вполне возможно, что желатин не первой свежести или порошковый - тот капризней. мне больше нравится гранулированный, он лучше для десертов, ИМХО.
Я после поняла свою ошибку с пюре- я желатин приготовила по схеме на пачке и бабахнула полстакана воды, а надо было буквально чуточку воды добавить. И действительно тот что пошел на пюре, был мелкого помола какого-то.
Так все-таки- сколько запаривать ложек сухого желатина на литр того что надо загустить?
