Мясо для плова?
Сдалала вчера первый раз плов из бараньих рёбрышек. плов получился очень вкусный, но ооочень жирный. А для мужа вообще мясо в плове-это главное. Подскажите с какой частью мяса k.xit готовить плов, чтобы слишком жирно не было, что подходит? И обязательна ли баранина?
Да на вкус и цвет как грится.. Есди хотите не жирный, то берите или птицу или говядину постную...
Да что вы?какую вырезку?она ж развалится в плове да и по деньгам невыгодно.берём гуляш говяжий или барашка-но тоже и с жирком вмеру и с жилками.пловец тем и хорош,что мяско там прожаривается и протушивается до оч мягкой готовности.А вот ни с курой ни со свининой не понимаю,мож и не права...
ну вообще плов и должен быть жирным,по рецепту Сталика туда желательно,помимо мясо и ребер,еще и жирок положить,но я никогда не использую,беру телятину или говядину,просто потому,что мой муж не ест свинину и баранина ему не нравится,а главный едок он.Жир тоже не добавляю,только оливковое масло.
Смотря как еще готовили, узбекский плов считается самый "диетический" потому как слои не перемешивают.
баранину не люблю и слава богу я ни одна такая в нашей семье.
Плов в основном готовим из свинины, особенно всем нравится если с ребрышками. Иногда делаем и из курицы, тоже вкусно получается.
Одно время детям нельзя было ничего кроме кроликов, так я плов готовила из кроликов и представьте себе это вкусно.
Делаю из баранины. Но предварительно срезаю жир, растапливаю и уже на нём жарю само мясо. Контролируйте просто сколько жира вы кладёте. Тогда не будет очень жирно.
