тыква
да, есть такое дело.
а, еще салат с запеченной тыквой делала, но тоже не самый детский рецепт... (
При нагревании от коньяка останется только аромат, а весь алкоголь испарится. Но если категорически против коньяка, то можно обойтись и без него. Коньяк здесь играет роль разрыхлителя и ароматизатора. Сделайте соответсвующую замену и все.
Не факт:-)В упомянутом выше рецепте от алкоголя останется 25%, ето согласно исследованиям.
кекс,который ел даже мой муж(он даже запах тыквы не переносит:)).. у кого то здесь из девочек скопировала,сорри,не помню автора..
"Обалденный кекс!!
Смешать муку (2ст), щепотку соли, корицу (2 ст л), и пекарский порошок.
В отдельной миске смешать (не взбивать) 2 яйца, полтора стакана сахара, 3/4 стакана растительного масла и ванильную эсенцию.
Влить жидкие ингридиенты в сухие. Добавить 3 стакана свежей (не баночной и не отваренной!!) натертой на мелкой терке тыквы. Лично я тыкву в комбайне до полу-пюрешного состояния размельчаю.
Если хотите (необязательно, но дико вкусно) добавьте пол-стакана изюма и пол-стакана измельченных грецких орехов. Я также добавляю щепотку мускатного ореха и шепотку гвоздики.
Форму смазываем сливочным маслом, чуточку "опыляем" мукой. Выливаем тесто (будет консистенция жидкой сметаны) и в духовку на 170 градусов. Время зависит от глубины формы, но приблизительно 1 час. Готовность определяем зубочисткой.
Дико вкусная штука, мои способны слопать весь такой кекс за один вечер. А если это дело еще подавать со взбитыми сливками (покупные или домашние взбитые сливки + коричневый сахар, взбиваем), то вообще обалдеть!!!"
очень вкусно порезать небольшими кусочками, выложить на противень, можно вперемешку с яблоками, намазать маслом сливочным или каким-то еще, сверху посыпать сахаром, запечь. Отличный десерт.
Если нужно сразу всю тыкву извести - дети, обычно, в счастье от "дизайна" этого супа: рецепт из журнала "Гастроном" - готовила -понравилось - только вот сухарики должны быть совсем уж "дубовые" - а то получится совсем уж каша...
1 тыква (весом 3-4 кг), 4 чашки крутонов (сухариков из белого хлеба, натертых чесноком, и обжаренных в растительном масле), 1 чашка тертого швейцарского сыра, 1 л жирого молока, соль и перец.
Выбрать красивую тыкву, вымыть, срезать верхушку и отложить в сторону. Ложкой вынуть семена и волокна.Внутрь тыквы положить крутоны и сыр. Залить молоко. Не перемешивать! Закрыть верхушкой. Поставить в разогретую до 200 духовку на 2 часа. Вынуть из духовки - перемешать, чтобы мякоть тыквы соединилась с другими компонентами. Подавать в тыкве. Если получится больше, чем на один обед (хотя сомневаюсь, у меня была 4 кг тыква - получилось 5 тарелок) - то суп перелить в кастрюлю, а с тыквой - увы - придется расстаться. Больше всего в этом рецепте мне нравится, как пахнет в доме все эти 2 часа готовки....
если получится совсем кашей то не вкусно?Просто не знаю где найти "дубовые"сухарики
Сделать в духовке. Нарезать кубиками белый хлеб на противень. Выключить духовку, приоткрыть минут на 20. Закрыть духовку и оставить на ночь.Если честно - то как осень приходит - и Мама взращивает тыкву - все ждут супа в "природной супнице"...
У меня есть пара рецептов с тыквой. Все отличные!
Тыквенный пирог с апельсиновой ноткой и Тыквенный кекс с орехами, тыквенными семечками и изюмом
http://eva.ru/albumpage/128882/534401.htm
Порционные бисквиты с тыквой http://eva.ru/albumpage/128882/534403.htm
Я делаю так: Обжариваю в кастрюле лук-порей (белую часть). Потом добавляю морковку. Пока режу картошку это жарится. Картошку туда и пока режу тыкву жарится то)
Тыкву в кастрюль заливаю или овощным бульоном или просто водой. И варить 15-20 минут. Блендерю, вливаю сливки до кипения и все :-)
Приятного аппетита! С сухариками вкусно!
Можно просто добавлять тыкву в картофельное пюре, так же отварить, как картошку и вместе с картошкой в пюре. Количество в зависимости от того, насколько любите тыкву :)
ПОделюсь, вчера делала блинчики из тыквы на кефире, добавила еще яблочко и курагу - очень нежно и вкусно получилось. Еще делаю кашу пшеную с тыквой в духовке. Всем этим кормлю малыша, которому 2,8.
делюсь, проще некуда, такие я еще делаю из кабачков в сезон.
Взять тыкву очистить от кожицы и семечек. Затем натереть тыкву на терке. В полученную массу, добавить кефир,яйца, муку, разрыхлитель, соль, сахар немного, я в этот раз добавила еще яблочкао и немного кураги порезала. Полученную массу хорошо вымешать и выпекать на сковородке в форме оладушек. Продукты все беру наглаз - примерно столько - тыква 500 гр, мука 1.5 стакана, яйцо 2 шт, кефир гр.600
А кашу в духовке как делаете, а то я только на плите и в пароварке делала! )) Спасибо! И рецепт блинчиков тоже интересен!
КАША - молоко, пшено, тыква тертая, сахар, соль, кусочек масла - все вылить в форму и в духовку минут на 30. Рецепт оладушек выше написала.
Суп пюре. Просто и вкусно. Варите тыкву и картошку (в одинаковой пропорции), можно морковку еще, в малом количестве воды. Как станет мягким, добавляете сливки и блендером пюрируете, укропчик туда, вкусно очень.
Поделитесь рецептом для тех, кто не любит тыкву и сладкое, но осчастливлен 10 кг данного счастья :(
я варю суп пюре из тыквы: варите тыкву порезанную кубиками (я режу на кусочки и замораживаю если всю сразу не использовать). Тыквы должно быть много, а воды см на 2-3 больше. Чуть позже добавляю морковь, картошку, фенхель, сельдерей (стебли). Все порезанное.
Добавить на этом этапе сушеные травки (укроп, петрушка, сельдерей), посолить. Как сварится все, то в блендер. Потом вернуть это жиденькое пюре в кастрюлю, добавить сливки, чуть-чуть покипятить и готово!:-9
Есть еще варианты этого супа. Варить все овощи не в воде, а в бульоне или...(ща Вы будете ругаться :ups1), но... я иногда, когда ну вообще нет настроения "колдовать" у плиты добавляю куриный бульонный кубик. Но суп Афигенный, особенно с фенхелем.
Вот только вчера делала мясо тушеное с тыквой и персиками.
Свинину (лучше шейку) порезать кусочками, обжарить, добавить картошку кубиками, обжарить до полуготовности, потом тыкву туда кубиками, обжарить, посолить немного, влить около 1/2 стакана сиропа от консервированных персиков, затем закрыть крышкой и потушить. За 5 минут до выключения положить туда персики консервированные (я беру половинки и режу еще каджую на 4 части).
Получается очень вкусно и необычно.
