Молочный поросенок.
У мужа ДР (юбилей), просит приготовить поросенка. Подскажите рецептики, пожалуйста.Может рискну:)
Конечно, приготовьте! Когда я сделала это первый раз на ДР лет 15 назад, это произвело фурор.:-)
Я вообще люблю МП и готовлю его с тех пор не только на праздники, а и когда просто хочется, потому что на мой взгляд, мясо его ни с каким не сравнить:-) Готовлю практически без рецепта, точнее, по очень простому - высыпаете пачку соли на противень, сажаете туда МП, можно немного смазать его сметаной и - в духовку. Огонь сначала посильнее, потом слабый, вытаскивать, когда зарумянится. Соль вытянет весь лишний жир и просолит порося.
Главное - с самим поросем не промахнуться - лучший маленький, но довольно упитанный - чтоб и на противень влез, и не только кости внутри были.
Я покупала на Москворецком рынке (давно) и в Коньково. По поводу, что там есть нечего, я написала - важно, чтобы поросенок был НЕхуденький.:-)
Че-т мы поросем не впечатлились. Два раза с мамой делали. И долго, и есть там особо нечего :) впрочем, одному мужу всяко хватит :)
Но если что, больше понравился фаршированный. Делали с гречкой.
и мы не впечатлились: приготовили хорошо, но там по факту начинки больше, чем самого порося: оно ж худэсэнько и малэсэнько
Не совсем в тему. Видела у кого-то из еварушниц запеченного поросенка, а внизу комментарий, что готовить больше не буду. И не потому, что не вкусно, а потому что ЖАЛКО! Что-то так запало.....
да то на дне рождении было, давным давно, да и ног я у него не увидела, а может уже кто-то до меня ноги слопал, а мне шкуру оставил :D................
Ела у подруги на дне рождении. В первый день мне вообще не пошел, так как резали его привселюдно, было очень его жалко - я попросила мне не класть. На второй день, когда пришли доедать, он же не был в форме поросенка, поэтому я отважилась его попробовать, вкус специфический... Я бы лучше рыбу, какую-ниить, типа осетровых целиком приготовила - ее как-то не жалко :)
Мне после кормления Васи летом в деревне, что то и просто свинятина не лезет. Импрешен приключился.
тоже один негатив от молочного поросенка получили, сама бы ни за что не купила, мне привезли родственники, пришлось готовить. И жалко его незнамо как и есть особо нечего, кусок в горло не лез, не ела, в общем, это скорее испорченный праздник, чем эффектное блюдо:( Я лично такой "красоты" не понимаю:(
несколько раз ела - одно разочарование (((
кому-нибудь удавалось сделать так, чтобы это было то, что представляешь себе, читая Гиляровского?
хы, вы просто не умеете его готовить:) поросенок если молочный, то очень нежный и вкусный. если поросенок великоват или вы не знаете какого он возраста, то на ночь положите в тазик и залейте молоком. хорошо бы периодически переворачивать, чтобы он вымочился. потом тушку внутри и снаружи натираете солью, перчиком и травами, внутрь можно положить яблоки, или гречку с грибами, можно просто разные овощи: морковка, лук, сельдерей, лук-порей, зашить и на противень. если в рукаве будете делать, то просто в духовку на 2,5-3 часа и все. если без рукава, то каждые минут 20 поливать выделившимся жиром. да, ушки и пяточок лучше закрыть фольгой, а то обгорят