салат как в саду

27.01.2011 19:00

Вареный кальмар соломкой, горошек, тертое яблоко, вареный картофель мелко порезанный, укроп. Так дают в нашем саду. В других могут что то поменять.

Anonymous

27.01.2011 20:10

Подскажите плз. горошек вареный или консервироваyный и чем в саду заправляют?

Anjelika7 **K**

27.01.2011 21:05

горошек консервированный, а заправляют чуть растительным маслом.

Anonymous

27.01.2011 19:31

спасибо огромное

xfiles-non _

27.01.2011 20:11

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА
Рецептура № 8
Салат из кальмаров с яблоками с растительным маслом

Способ приготовления:
Кальмары размораживают в холодной воде, очищают, тщательно промывают, затем опускают в кипящую подсоленную воду (соотношение воды и кальмаров при варке 1:3, количество добавляемой соли поваренной йодированной на 1 л воды - 5 г) и варят в течение 15 мин. Кальмары вареные охлаждают до температуры от 8 до 10 С, нарезают поперек волокон тонкой соломкой. Яблоки, очищенные от кожицы, с удаленным семенным гнездом, нарезают соломкой. Горошек зеленый консервированный доводят до кипения в собственном отваре, после этого отвар полностью сливают, горошек зеленый охлаждают до температуры от 8 до 10 С. Яйца куриные варят, мелко нарезают. Подготовленные компоненты соединяют, перемешивают и заправляют растительным маслом или соусом салатным.
Украшают салат продуктами, входящими в его состав.

Anonymous

27.01.2011 20:34

спасибо!

Anjelika7 **K**

27.01.2011 21:09

Если в этот салат добавить маринованный огурчик , выдавить чеснок и заправить майонезом, очень вкусно и не по детски. Мы для себя (воспитатели) так оставшийся салат заправляли.

Anonymous