Тесто фило - что вкусного с ним испечь?
Привет всем! Есть готовое тесто фило (очень тонкое слоеное тесто, как папиросная бумага). Но я не знаю вкусных рецептов с ним. Знаю, что широко используется в греческой и средиземноморской кухне. Хотелось бы что-то соленое, а не сладкое, поэтому пахлава отпадает. Кто знает вкусные начинки для выпечки из этого теста?
широко используется в закусках,типа положить начинку из грибочков ,мясная,творожная и завернуть триугольничком.Но честно говоря это тесто на любителя,по мне слоёное лучше.
http://www.videojug.com/film/how-to-make-filo-turnovers
http://find.myrecipes.com/recipes/recipefinder.dyn?action=displayRecipe&recipe_id=10000001041879
Делаю баницу, вариант с сахаром, вместо феты беру творог. По вкусу очень напоминает вареники с творогом.
тесто фило
200 мл несладкого йогурта
3-4 яйца,
100-150 г сливочного масла
сахар
Смешать йогурт с яйцом. Растопить сливочное масло. Форму для выпечки смазать маслом, уложить (гармошкой) первый пласт теста, смазать маслом, уложить второй, смазать маслом. Посыпать немного творогом, присыпать сахаром, сверху пару столовых ложек смеси йогурта с яйцом. Потом следующий слой теста, масло, творог, сахар, смесь йогурта с яйцом и т.д. Последний слой - тесто и заливка. Разогреть духовку при 200 С, баницу выпекать до золотистой корочки (30-45 мин). Достать из духовки знакрыть полотенцем и дать постоять 30 минут. Если пересушила баницу, то сбрызгиваю водой сразу после духовки и под полотенце на 30 мин.
