Три вопроса: про пиццу, бисквит, ребра.
Чтобы не плодить кучу топов спрошу все здесь:
1. Поделитесь рецептом простого и проверенного теста для пиццы.
2. У меня есть готовые бисквитные коржи. Чем бы их пропитать?
3. Хочу запечь ребрышки в рукаве по рецепту Магги. Какие лучше купить свиные или говяжьи.
Спасибо за ответы.
1. Нестареющее хрущевское тесто - самая вкусная пицца, на мой взгляд, получается! :-9
Рецепт в хит-параде должен быть.
2. Можно сметаной с сахаром. Крем называется сметанный.
Еще интересный вариант - сметана+халва.
Можно сгущенкой вареной или обычной+масло слив. Но это очень сладко, на мой взгляд.
3. Рецепт Магги - это из пакетика? А там какие написаны? Свиные - будут сочные, но жирноватые. Говяжьи могут быть суховаты.
Из этих пакетиков получается всё слишком соленое, приправы очень много. Но если у Вас крепкий желудок и нет проблем с почками и печенью - вперёд! :-)
А можно про крем сметана+халва поподробнее пропорции? Просто смешать все вместе миксером или как? И можно в торт использовать? Крем не слишком жидкий получается? Спасибо :)
Можно я отвечу. Если хотите устойчивый крем, то берите 30% сметану. Взбивайте с сахаром и когда крем начнет густеть добавьте халву.
Еще вариант крем из халвы - Взбиь масло со сгущенкой и добавить халву.
Ну и еще вариант - сварить из молока, яиц, сахар и муки заварной крем и взбить с маслом и сгущенкой.
Спасибо за ответ. Боюсь, что тут у нас нет 30% сметаны :( А может со сливками попробовать?
по ребрышкам: свинные жирные получаются. берите говяжьи. отлично получаются.
по коржам: пропитать можно коньяком (буквально грамм 30 на корж) или просто сиропом от консервированных фруктов, выложить сверху же фрукты и прослоить сметанным кремом или взбитыми сливками (33-38% жирности).
а я с магги свиные готовила, вроде бы не очень жирно получалось, наверное, они (ребра) тоже разные попадаются.
А вообще, мне кажется, просто от вкуса зависит - кому-то говядина больше нравится, кому-то свинина. В рукаве и то, и то получается хорошо.
я люблю сметанный крем с такими коржами. когда нет жирной сметаны, беру жидкий творог (обезжиренный, "в кишке") могу смешать с сахаром и цедрой лимона или с вареньем, например, смородиновым. вкусно: и сладко и с кислинкой. :)
Пицца: 300 гр. муки, стакан теплой воды, 7 гр дрожжей сухих.
Муку смешать с дрожжами, постепенно доливать воду и мешать. Месить тесто не менее 10 минут, обязательно. Скатать в шар, припорошить мукой дать постоять час, чтобы поднялось. Потом берете тесто намасленными в оливковом масле руками, распределяете по форме, я пеку на пекарской бумаге, ее тоже смазываю оливковым маслом. Потом начинку, и печь при макс температуре (у меня это 250)10-12 минут на самом верхнем отделении печки.
